Sopa de verduras

Un plato rico en vitaminas, y con un sabor único caracterizado por la variedad de vegetales y legumbres hacen de este plato algo exótico.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 Ocumo

¼ Auyama

4 Papas medianas

150 gramos de Hojas de espinaca

1 Cebolla pequeña

4 Dientes de ajo

1 litro de Agua

2 Ramas de apio

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta sopa vegana, el primer paso es lavar y cortar las verduras en fragmentos medianos, reservando la espinaca.

Paso 2 : En una olla con agua a fuego medio, se deben añadir las verduras y legumbres (excepto la espinaca) y cocer durante 30 minutos hasta que la verdura se ablande.

Paso 3 : Una vez que las verduras estén blandas, se agrega la espinaca y se cocina por 5 minutos más.

Paso 4 : Luego, se vierte la mezcla en la licuadora, se añade la sal al gusto y se licua hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 5 : Finalmente, se retorna la sopa a la olla, se sirve y se puede disfrutar de este reconfortante plato lleno de nutrientes.