La sopa de verduras es un plato rico en vitaminas, con un sabor único gracias a la variedad de vegetales y legumbres. Para prepararla, se cortan y cocen las verduras y legumbres, se añade espinaca al final y se licua todo hasta obtener una consistencia homogénea. Una opción reconfortante y llena de nutrientes.
Para preparar esta sopa de verduras, se deben lavar y cortar los vegetales en trozos medianos, dejando aparte la espinaca.
En una olla con agua a fuego medio, se añaden las verduras y legumbres (excepto la espinaca) y se cocinan por 30 minutos hasta que estén blandas.
Después de cocidas, se incorpora la espinaca y se cocina por 5 minutos más.
Luego se licua la mezcla con sal al gusto hasta obtener una consistencia homogénea, y se sirve para disfrutar en familia.
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Sopa de verduras
Ingredientes
1 Ocumo
¼ Auyama
4 Papas medianas
150 gramos de Hojas de espinaca
1 Cebolla pequeña
4 Dientes de ajo
1 litro de Agua
2 Ramas de apio
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sopa vegana, el primer paso es lavar y cortar las verduras en fragmentos medianos, reservando la espinaca.
Paso 2 : En una olla con agua a fuego medio, se deben añadir las verduras y legumbres (excepto la espinaca) y cocer durante 30 minutos hasta que la verdura se ablande.
Paso 3 : Una vez que las verduras estén blandas, se agrega la espinaca y se cocina por 5 minutos más.
Paso 4 : Luego, se vierte la mezcla en la licuadora, se añade la sal al gusto y se licua hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 5 : Finalmente, se retorna la sopa a la olla, se sirve y se puede disfrutar de este reconfortante plato lleno de nutrientes.
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