Sopa de tomate

Sopa elaborada a base de tomates picados, mezclados con esencia y al puro estilo venezolano que le dan un sabor especial.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de tomates
½ cebolla
1 diente de ajo
½ pimiento
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación

  1. Hervir los tomates en una olla con agua por 1 minuto, luego sacarlos y meterlos en agua fría para que se enfríen, así la piel podrá quitarse fácilmente, luego picar los tomates en trozos pequeños y reservar.
  2. Picar el pimiento, la cebolla  y el ajo en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite de oliva, hasta que el ajo y la cebolla se tornen en un color dorado, añadir los tomates cortados, la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto, echar dos vasos de aguas
  3. Bajar el fuego a un fuego medio y dejar por 30 minutos, revolver y agregar sal si se considera necesario.
  4. Una vez pasado los 30 minutos puede servirse, es opcional si se quiere licuar, si decides licuarla retirar la hoja de laurel primero.
  5. Servir y disfrutar.

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