Sopa de quimbombó

Sopa a base de quimbombó, un fruto comestible que es usado mucho en Venezuela, y además de ser deliciosa, es fácil de preparar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 quimbombós
1 ajo
2 tomates
1 cebolla
1 cda de aceite de oliva
2 lonchas de jamón
1 lt de caldo de jamón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cortar el quimbombó, el tomate, la cebolla y triturar el ajo.
  2. Sofreír en el aceite el jamón en conjunto con el ajo y la cebolla, cuando se aprecie que la cebolla se está tornando transparente, agregar los tomates.
  3. Luego añadir el quimbombó y el caldo de jamón al sofrito y cocinar por 10 minutos o hasta que el quimbombó se ablande.
  4. Una vez pasado el tiempo, agregar la pimienta, la sal al gusto y servir.

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