Sopa de queso

Sopa saludable a base de queso y portador de vitaminas tales como vitamina B9 y vitamina A, y un sabor único. Ideal para probar platos no tan comunes y probar cosas nuevas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de queso
1 taza de agua
1 ajo
½ cebolla
1 hoja de laurel
2 papas
1 jitomate
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de leche
4 cda de aceite de oliva

Preparación

  1. Picar la cebolla y ajo en trozos pequeños y sofreírlos en una olla con aceite hasta que se tornen en un color dorado, luego añadir las papas ya cortadas en trozos pequeños y esperar que también se tornen en un color dorado.
  2. Cortar el jitomate y añadirlo junto al agua a la olla donde está el ajo y la cebolla, tapar y cocinar por un tiempo de  20 minutos.
  3. Añadir sal, pimienta, leche y el queso ya triturado a la mezcla, y cocinar por 10 minutos más.
  4. Decorar con una hoja de laurel y servir.

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