Sopa de pollo

Deliciosa sopa reconocida por muchos venezolanos como una comida sabrosa y típica, rica en base a distintos nutrientes como vitamina B.

Preparación: +2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 pollo
3 litros de agua
1 cda de orégano
1 cda de tomillo
1 cda de albahaca
1 cda de perejil
1 cda de cilantro
½ cda de salvia
6 dientes de ajo
20 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
2 cdtas de sal
Pimienta al gusto
1 zanahoria
1 cebolla
1 apio
1 pimentón
Maíz al gusto

Preparación

  1. Agregar 3 litros de agua a una olla, luego prender la cocina y agregar  perejil, orégano, cilantro, albahaca, tomillo, salvia, las hojas de Laurel, pimienta, sal al gusto y los ajos de forma entera o completa, dejar cocinando por una hora.
  2. Dejar cocer por 5 minutos y agregar el pollo y la pimienta, mezclar y añadir el agua caliente, luego agregar la cebolla, el apio, el maíz y el pimentón, es opcional si deciden quitarle las semillas del pimentón ya que son amargas, pero si se agrega todo entero incluyendo la piel, le da más sabor y nutrientes.
  3. Dejar cocinando por unas 3 horas más a bajo fuego, si el agua se empieza a evaporar de forma rápida, agregar un poco más de agua, no demasiada para que la sopa no pierda el sabor.
  4. Al pasar las 3 horas dejar enfriando un poco para luego servir.

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