Sopa de chorizo

La sopa de chorizo, es un plato tradicional en Venezuela y es muy común en el oriente del país, donde se prepara con el famoso y delicioso chorizo carupanero. Este plato está repleto de texturas y de ricos olores que darán como resultado un suculento platillo ideal para un almuerzo.

Sopas
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

4 Chorizos carupaneros

1 Cebolla, finamente picada

1 Pimentón, cortado en cubos

4 Ajíes dulces picaditos

4 Dientes de ajo triturados

3 Papas peladas y cortadas en cubos

250 gramos de Auyama, cortada en cuadros

1 Plátano maduro, cortado en trozos

6 Chimbombós, cortados en rueditas

100 gramos de Fideos

1 Rama de cilantro

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero hay que retirar la tripa del chorizo y desmenuzarlo, reservándolo para más tarde.

Paso 2 : En una cazuela, se coloca un poco de aceite y se sofríe el chorizo hasta que esté bien dorado.

Paso 3 : Luego, se añade la cebolla, el ajo, los ajíes dulces y el pimentón, sofriendo todos los ingredientes juntos.

Paso 4 : Después, se agregan las papas, el plátano, los chimbobós y el agua, dejando que la mezcla hierva para que las verduras se ablanden.

Paso 5 : Una vez que están casi listas, se añaden los fideos y la auyama, condimentando con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Por último, se agrega el cilantro picado y se sirve el guiso bien caliente.

Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de este sabroso platillo!