La sopa de chorizo, un plato emblemático de la gastronomía venezolana, se destaca por su fusión de sabores y aromas. El proceso de preparación, desde la singularidad del chorizo carupanero hasta la inclusión de variadas verduras y especias, resulta en un guiso reconfortante y lleno de tradición. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar de la sabrosa Sopa de chorizo, es necesario desmenuzar el chorizo y reservarlo.
En una cazuela, se sofríe el chorizo con cebolla, ajo, ajíes dulces y pimentón.
Luego se añaden papas, plátano, chimbobós y agua, dejando que hierva hasta que las verduras se ablanden.
Al agregar fideos y auyama, se condimenta con sal y pimienta, finalizando con cilantro picado.
Una delicia lista para degustar en familia.
Sopa de chorizo
Ingredientes
4 Chorizos carupaneros
1 Cebolla, finamente picada
1 Pimentón, cortado en cubos
4 Ajíes dulces picaditos
4 Dientes de ajo triturados
3 Papas peladas y cortadas en cubos
250 gramos de Auyama, cortada en cuadros
1 Plátano maduro, cortado en trozos
6 Chimbombós, cortados en rueditas
100 gramos de Fideos
1 Rama de cilantro
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero hay que retirar la tripa del chorizo y desmenuzarlo, reservándolo para más tarde.
Paso 2 : En una cazuela, se coloca un poco de aceite y se sofríe el chorizo hasta que esté bien dorado.
Paso 3 : Luego, se añade la cebolla, el ajo, los ajíes dulces y el pimentón, sofriendo todos los ingredientes juntos.
Paso 4 : Después, se agregan las papas, el plátano, los chimbobós y el agua, dejando que la mezcla hierva para que las verduras se ablanden.
Paso 5 : Una vez que están casi listas, se añaden los fideos y la auyama, condimentando con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Por último, se agrega el cilantro picado y se sirve el guiso bien caliente.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de este sabroso platillo!
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