Sopa de caraotas con paticas de cerdo

Una de las sopas más tradicionales de la gastronomía venezolana, es la sopa de caraotas con paticas de cerdo. Este plato es muy nutritivo, ya que contiene muchas vitaminas y un sabor exquisito que le aporta el cerdo. Acá te presentamos una receta sencilla con la que aprenderás a preparar esta suculenta sopa que te dejará gratamente satisfecho.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Caraotas negras

1 kilogramo de Patas de cerdo

2 Cebollas, finamente picadas

6 Dientes de ajo triturados

1 Pimentón, cortado en cubos

2 Ramas de cebollín, cortados en trocitos

1 Rama de cilantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se deben remojar las caraotas desde la noche anterior y luego lavarlas y escurrirlas, reservándolas.

Paso 2 : Posteriormente, se deben lavar bien las paticas de cerdo y cortarlas en trozos.

Paso 3 : En una olla con suficiente agua, se deben agregar las caraotas y las paticas de cerdo, cocinándolas hasta que ablanden.

Paso 4 : Mientras tanto, en un sartén se debe hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimentón.

Paso 5 : Una vez listo, se debe incorporar este sofrito a las paticas y caraotas en la olla.

Paso 6 : Luego, se agrega cilantro y cebollín, condimentando con sal y pimienta al gusto.

Paso 7 : Si se desea, se puede añadir pasta corta y esperar a que se cocine.

Paso 8 : Finalmente, se sirve la preparación bien caliente y se disfruta.