La sopa de caraotas con paticas de cerdo es un plato tradicional venezolano, rico en vitaminas y con un exquisito sabor gracias al cerdo. Remojadas y cocidas lentamente, las caraotas se mezclan con paticas tiernas en un caldo aromático con sofrito de cebolla y ajo, completando así una deliciosa y reconfortante sopa. Una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
En la preparación de la Sopa de caraotas con paticas de cerdo, se deben considerar el remojo de las caraotas y el lavado de las paticas de cerdo.
Es importante cocinarlas juntas hasta que estén suaves, mientras se prepara un sofrito con cebolla, ajo y pimentón.
Al final, se añade cilantro y cebollín, sazonando con sal y pimienta, agregando pasta corta si se desea.
Una delicia reconfortante para compartir en familia.
Sopa de caraotas con paticas de cerdo
Ingredientes
500 gramos de Caraotas negras
1 kilogramo de Patas de cerdo
2 Cebollas, finamente picadas
6 Dientes de ajo triturados
1 Pimentón, cortado en cubos
2 Ramas de cebollín, cortados en trocitos
1 Rama de cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se deben remojar las caraotas desde la noche anterior y luego lavarlas y escurrirlas, reservándolas.
Paso 2 : Posteriormente, se deben lavar bien las paticas de cerdo y cortarlas en trozos.
Paso 3 : En una olla con suficiente agua, se deben agregar las caraotas y las paticas de cerdo, cocinándolas hasta que ablanden.
Paso 4 : Mientras tanto, en un sartén se debe hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimentón.
Paso 5 : Una vez listo, se debe incorporar este sofrito a las paticas y caraotas en la olla.
Paso 6 : Luego, se agrega cilantro y cebollín, condimentando con sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Si se desea, se puede añadir pasta corta y esperar a que se cocine.
Paso 8 : Finalmente, se sirve la preparación bien caliente y se disfruta.
