La sopa de calabacín es muy rica y popular en la cocina venezolana. Este plato hecho a base de vegetales es nutritivo y saludable y lo mejor es que se prepara de una forma sencilla y rápida. En esta oportunidad te explicamos como preparar una deliciosa sopa de calabacines al estilo venezolano. Anímate.
Ingredientes
2 Calabacines cortados en cubos
1 Papa pelada y cortada en cubos
1 Cebolla, finamente picada
2 Dientes de ajo triturados
3 tazas de Caldo de verduras o pollo
Aceite de oliva
Sal, pimienta y curry
Preparación
Paso 1 : Colocar una olla al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.
Paso 2 : Añada el ajo y sofría unos minutos sin dejar que se queme. Condimente con sal, pimienta y un poco de curry.
Paso 3 : Incorporar el calabacín, las papas y el caldo de verduras. Cocine hasta que los vegetales estén blandos.
Paso 4 : Servir bien caliente y, decore con tiras de queso mozzarella y una ramita de perejil.
