La sopa de calabacín es muy rica y popular en la cocina venezolana. Este plato hecho a base de vegetales es nutritivo y saludable y lo mejor es que se prepara de una forma sencilla y rápida. En esta oportunidad te explicamos como preparar una deliciosa sopa de calabacines al estilo venezolano. Anímate.
Ingredientes
2 Calabacines cortados en cubos
1 Papa pelada y cortada en cubos
1 Cebolla, finamente picada
2 Dientes de ajo triturados
3 tazas de Caldo de verduras o pollo
Aceite de oliva
Sal, pimienta y curry
Preparación
Paso 1 : En una olla al fuego con un poco de aceite, se sofrie la cebolla hasta que quede transparente.
Paso 2 : Se agrega el ajo y se sofrie unos minutos sin dejar que se queme.
Paso 3 : Se condimenta con sal, pimienta y un poco de curry.
Paso 4 : Luego se incorporan el calabacin, las papas y el caldo de verduras, y se cocina hasta que los vegetales esten blandos.
Paso 5 : Al servir, se decora con tiras de queso mozzarella y una ramita de perejil.
