Sopa de auyama

Este tipo de sopa también es preparado en cremas, casi lo mismo pero más espeso, rico en vitaminas y sabor.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Auyama

½ litro de Agua

½ cuchara de Mantequilla

½ Cebolla

½ taza de Ajo porro

2 tazas de Consomé

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar la auyama en cubos pequeños y cocinarla en una olla con agua y sal hasta que este ablande, Al mismo tiempo se debe derretir la mantequilla en una olla aparte y añadir la cebolla, el ajo porro y freír todo hasta que se torne en un color dorado.

Paso 2 :  Luego se le agrega el caldo de carne y se lleva a un punto de hervor.

Paso 3 : Luego de cocinar por 3 minutos a fuego lento, se retira y se deja que se enfríe un poco.

Paso 4 : Servir.