La Pisca Andina es una sopa tradicional venezolana, preparada con cebollín, ajo, queso y otros ingredientes. Un manjar reconfortante perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, que combina sabores y texturas de forma única en cada cucharada. Una delicia para el alma.
Los ingredientes frescos se combinan con el caldo, luego se sofrie el ajo y el cebollín en mantequilla.
La leche se agrega a la sopa junto con el sofrito y el caldo.
Después de cocer los huevos, se mezclan con todos los ingredientes.
El queso y el cilantro le dan el toque final antes de disfrutar esta deliciosa receta andina.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mondongo hondureño de un sitio amigo.
Pisca andina
Ingredientes
1 litro de Caldo de pollo
4 Papas
200 gramos de Queso
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Mantequilla
1 litro de Leche entera
1 pizca de Sal
4 Huevos
1 Rama de cebollín
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los vegetales son picados y vertidos en la olla con el caldo de pollo.
Paso 2 : Se sofrie el ajo con el cebollín y la mantequilla en un sartén aparte.
Paso 3 : Añadir la leche a la sopa junto con el sofrito y el caldo.
Paso 4 : Cocer los huevos y luego agregar todos los ingredientes.
Paso 5 : Finalmente, incorporar el queso y el cilantro para mejorar la presentación y servir este exótico platillo.
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