Hervido de gallina

En la cocina venezolana hay ingredientes que son de uso común. La mayoría se emplea a la hora de hacer los sofritos para “potenciar” la sazón y el color de las recetas. El onoto, el cilantro, culantro y el ají dulce son sólo algunos de los más empleados en los fogones Venezolanos.

El dulce de lechosa es un delicioso postre tradicional de la gastronomía venezolana que se acostumbra a preparar durante la temporada decembrina, ya que es parte esencial de la cena navideña de noche buena y año nuevo.

La navidad es una festividad que, en el caso de Venezuela, se celebra con la cena del 24 de diciembre, fecha donde la familia se reúne a degustar platos típicos navideños, y en donde la deliciosa hallaca, no puede faltar.

Llego la Navidad! Es tiempo de compartir lo que se ha vivido y de renovar las esperanzas del porvenir incierto. Suena una gaita viva la fiesta de vivir, se celebra el momento del encuentro, de la amistad, del amor. El cuerpo abandona la tristeza y la soledad y se vuelca, entusiasmado, a la celebración festiva. La mesa familiar está servida.

Si algún venezolano te invita a comer a su casa, entre los platillos que te ofrecerá seguramente encontraras arepas. En Venezuela, la arepa es acompañante frecuente de las comidas diarias. Para quienes hemos emigrado a otros países, es uno de los platos que más asociamos con nuestro gentilicio.

Chuao tiene una posición geográfica privilegiada ubicado en un valle de la Cordillera de la Costa del Estado Aragua entre la población de Choroni y Maya, con una extensión de 160 km de superficie y un clima del tipo intertropical de Altura, el cual forma parte del Parque Nacional Henri Pittier. El cacao es un árbol tropical, también llamado “El árbol de los Dioses”, cuenta con una Denominación Origen Controlada. El cacao tiene su aparición según investigadores en el Sur del Lago de Maracaibo el cual se extendió a los Estados Aragua, Miranda y Sucre.

Son hechos relevantes que vale la pena citar al abordar la alimentación y la cocina como objetos de estudio en el país.