Asopado de camarones

El delicioso asopado de camarones es una sopa de las más tradicionales de Venezuela. Es un plato típico de la región oriental del país. Consiste en un caldo de camarones donde se cocinan verduras y arroz. Simplemente un plato exquisito y que se prepara fácilmente.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de camarones frescos
1 taza de arroz
1 cebolla, finamente picada
1 pimentón, cortado en cubos
6 dientes de ajo finamente picados
6 ajíes dulces, finamente picados
1 rama de ajo porro, cortado finamente
Aceite de onoto
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de salsa de tomate
3 limones
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Llevar al fuego una olla con un poco de aceite de onoto y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añada las alcaparras, el pimentón, los ajíes y la salsa de tomate.
  2. Agregue el agua y deje hervir. Sazone con sal y pimienta.
  3. Incorpore el arroz y cocine por unos minutos. Luego añada los camarones y siga cocinando hasta que los granos de arroz estén suaves.
  4. Añada jugo de limón y cilantro picadito. Rectifique el sabor.
  5. Sirva caliente acompañado aguacate y rodajas de limón.

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