La Torta María Luisa Caraqueña es una delicia tradicional, con capas de bizcocho esponjoso rellenas de crema pastelera y mermelada de guayaba o ciruelas pasas, cubierta de merengue. Un postre que evoca recuerdos y sabores de antaño, perfecto para endulzar el día. Imposible resistirse a su encanto.
La Torta María Luisa Caraqueña es un postre delicioso y tradicional que combina sabores dulces y suaves de manera excepcional.
Es una receta que requiere dedicación y precisión en cada paso para lograr una consistencia y sabor perfectos.
Una vez armada, esta torta se convierte en una verdadera obra maestra repostera que seguro deleitará a todos los invitados.
Ingredientes
9 Huevos
¾ taza de Mantequilla
3 tazas de Azúcar
2 tazas de Harina de trigo leudante
6 cucharas de Maizena
3 tazas de Leche
Mermelada de guayaba
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 cuchara de Vainilla
Ralladura de limón
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben separar 5 yemas de huevo y 5 claras.
Paso 2 : Las claras se baten en un bol hasta lograr el punto de nieve, luego se reservan.
Paso 3 : En otro bol, se bate la mantequilla con 2 tazas de azúcar, se incorporan las yemas y la ralladura de limón.
Paso 4 : A continuación, se añade la harina con el polvo de hornear y media taza de leche de manera gradual.
Paso 5 : Las claras batidas se incorporan con movimientos envolventes utilizando una espátula.
Paso 6 : La preparación se hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que esté bien cocida.
Paso 7 : Una vez lista, se corta la torta en capas y se reserva.
Paso 8 : Para la crema pastelera, se mezclan 4 yemas de huevo con 3 tazas de leche, 1 taza de azúcar y maicena.
Paso 9 : Esta mezcla se lleva al fuego y se cocina hasta que espese, sin dejar de remover.
Paso 10 : Se añade la mantequilla y se retira del fuego para que enfríe.
Paso 11 : Para armar la torta, se colocan las capas de torta alternando con la crema pastelera y la mermelada de guayaba o ciruelas pasas.
Paso 12 : Finalmente, se cubre la torta con merengue y se conserva en el refrigerador antes de servir.
