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Torta de piña

Name: Torta de piña
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 4 Taza Harina de trigo; 3 Taza Azúcar; 400 Gramo Mantequilla; 10 Unidad Huevos; ½ Taza Jugo concentrado de piña; 1 Lata Piña en almíbar; Unidad Cereza en almíbar; 1 Cuchara Polvo de hornear; Unidad Vainilla

La deliciosa torta de piña es una de las recetas infaltables en las navidades venezolanas, ya que es un bizcocho de piña, cubierto con caramelo, rodajas de piña en almíbar y cerezas marrasquino. Es un postre lleno de sabores y colores.

Repostería

8 Porciones

La torta de piña venezolana es un delicioso postre típico de Venezuela. Se caracteriza por su base de bizcocho esponjoso y húmedo, cubierto con rodajas de piña caramelizada y un suave caramelo. Es una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos que hacen de esta torta un favorito en celebraciones y ocasiones especiales.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carapulcra de un sitio amigo.

Ingredientes

4 tazas de Harina de trigo

3 tazas de Azúcar

400 gramos de Mantequilla

10 Huevos

½ taza de Jugo concentrado de piña

1 lata de Piña en almíbar

Cereza en almíbar

1 cuchara de Polvo de hornear

Vainilla

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa torta, comienza mezclando el jugo concentrado de piña con el almíbar de la lata de rodajas.

Paso 2 : En un recipiente aparte, bate la mantequilla con 2 ½ tazas de azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 3 : A continuación, añade las yemas de huevo, el jugo de piña, la vainilla y la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.

Paso 4 : Luego, incorpora suavemente las claras batidas a punto de nieve.

Paso 5 : Prepara un caramelo con 1 taza de azúcar y ½ taza de agua en la fuente donde se horneará la torta.

Paso 6 : Coloca las rodajas de piña en el fondo de la fuente y las cerezas marasquino en el centro de cada rodaja.

Paso 7 : Vierte la mezcla de la torta sobre las frutas y llévala al horno precalentado a 180°C.

Paso 8 : Hornea por 45 a 50 minutos, o hasta que la torta esté bien cocida.

Paso 9 : Una vez lista, retira la torta del horno y déjala reposar por unos minutos.

Paso 10 : Luego, con cuidado, voltea la torta para que las frutas queden en la parte superior.

Paso 11 : ¡Disfruta de esta exquisita torta de piña y cerezas junto a tus seres queridos!

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo con papas o de Seco de pollo de nuestros recetarios.

Otras versiones

En esta sección, te presentamos otras versiones de esta receta con algunas variaciones. Elije la que más te guste o combina lo que más te guste de todas.

Receta traidicional de torta de piña

Esta es una versión tradicional de la deliciosa receta de torta de piña venezolana. Aprénde a realizarla paso a paso.

Ingredientes

2 ½ tazas de Harina de trigo

4 Huevos

3 cucharillas de Polvo para hornear

1 taza de Jugo de piña

1 Piña en almibar

1 taza de Azúcar

125 gramos de Mantequilla

7 cucharas de Azúcar

1 ½ taza de Jugo de almibar

½ cucharilla de Canela

1 cucharilla de Mantequilla

Preparación

Paso 1 : Para hacer la torta de piña venezolana, comienza por mezclar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear. Reserva esta mezcla.

Paso 2 : En una batidora, combina la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Luego, separa las yemas de las claras y añade las yemas una a una a la mezcla de mantequilla y azúcar. Por otro lado, bate las claras hasta obtener punto de nieve y reserva una vez que estén integradas todas las yemas.

Paso 3 : Añade el jugo de piña de forma alternada con la mezcla de ingredientes secos a la masa. Finalmente, agrega las claras de huevo de forma envolvente. Reserva la mezcla.

Paso 4 : En una olla, agrega mantequilla, azúcar, canela y almíbar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva y cocina hasta que se forme un caramelo. Luego, apaga el fuego.

Paso 5 : Cubre el fondo de un molde con el caramelo y coloca las rodajas de piña a tu gusto. Vierte la mezcla reservada sobre las rodajas de piña y lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius (si es gas) o 350 grados Fahrenheit (si es eléctrico) durante aproximadamente 45 minutos a una hora.

Paso 6 : Desmolda la torta mientras aún está caliente y decora con guindillas rojas u otras frutas de tu elección, como moras.

Receta sencilla de torta de piña

Esta es una versión mas sencilla y simple de preparar de la deliciosa torta de piña.

Ingredientes

3 tazas de Azúcar

1 taza de Jugo de piña

3 cucharas de Mantequilla

Zumo de limón

1 lata de Piña en almibar

3 tazas de Harina

300 gramos de Azúcae

250 gramos de Mantequilla

4 Huevos

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 taza de Jugo de piña

Cerezas confitadas

Preparación

Paso 1 : Para preparar la torta de piña venezolana, comienza por hacer el caramelo que se utilizará en la base del molde. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio.

Paso 2 : Añade el azúcar, el jugo de piña y unas gotas de zumo de limón a la olla. Espera hasta que se forme un caramelo líquido de color dorado.

Paso 3 : Vierte el caramelo en el molde que utilizarás para hornear la torta de piña, asegurándote de cubrir bien las paredes y la base.

Paso 4 : Coloca las rodajas de piña de manera uniforme sobre el caramelo en el molde. Reserva.

Paso 5 : En otro recipiente grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que adquiera una consistencia cremosa y su color se vuelva más claro.

Paso 6 : Agrega el azúcar gradualmente mientras continúas batiendo, hasta que se disuelva por completo. Luego, incorpora las yemas de huevo una a una, asegurándote de que se mezclen bien.

Paso 7 : Añade la harina y el polvo de hornear previamente tamizados a la mezcla, y mézclalos con movimientos envolventes. Agrega también el jugo de piña.

Paso 8 : En otro recipiente aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve. Luego, incorpóralas suavemente a la mezcla anterior, utilizando movimientos envolventes desde el exterior hacia el centro.

Paso 9 : Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo y las rodajas de piña. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Paso 10 : Una vez cocida, retira la torta del horno y déjala reposar durante 15 minutos antes de desmoldarla. Sirve la torta en un plato y decórala con algunas cerezas antes de disfrutarla.