La Rosca de Navidad, dulce venezolano tradicional, se adorna con cerezas y nueces. Prepararla requiere paciencia y amor al combinar frutas abrillantadas, pasas, harina, levadura, azúcar y más. Deja que la masa leve, forma las roscas y hornea hasta obtener su delicioso dorado característico. Disfruta esta delicia navideña en familia.
Para preparar la tradicional Rosca de Navidad, se mezclan cuidadosamente la fruta abrillantada, pasas y harina en un bowl, mientras en otro recipiente la levadura, harina, azúcar y agua tibia se combinan hasta duplicar su volumen.
Luego, en un bol aparte se unen azúcar, sal, leche tibia, manteca derretida, extracto de almendras y huevo.
En un tercer recipiente se integra la harina con los ingredientes anteriores, añadiendo las frutas enharinadas y la levadura.
Después se amasa con suavidad, dejando reposar la masa hasta que alcance la textura deseada para formar las roscas.
Una vez listas, se hornean y se decoran con amor para compartir en estas festividades.
Rosca de navidad
Ingredientes
200 gramos de Fruta abrillantada
150 gramos de Pasas
50 gramos de Levadura en pasta
1 cuchara de Harina
1 ½ cuchara de Azúcar
½ taza de Agua tibia
600 gramos de Harina
⅓ taza de Azúcar
½ cucharilla de Sal
1 ½ taza de Leche tibia
100 gramos de Mantequilla derretida
1 Huevo
½ cucharilla de Extracto de almendras
Cerezas rojas y verdes
Almendra fileteadas
1 Huevo batido
Azúcar para espolvorear
Preparación
Paso 1 : En un bowl se colocan la fruta abrillantada y las pasas, seguido por cucharadas de harina, se mezcla bien y se reserva.
Paso 2 : En otro recipiente se agregan la levadura, la harina, el azúcar y el agua tibia, se integrar con un batidor o cuchara de madera y se tapa hasta que duplique su volumen.
Paso 3 : En otro bol se mezcla el azúcar, la sal, la leche tibia, la manteca derretida, el extracto de almendras y el huevo, se reserva.
Paso 4 : En un tercer recipiente se coloca la harina, se añaden los ingredientes del bol anterior, luego las frutas y pasas enharinadas y por último la espuma de levadura.
Paso 5 : Se integran todos los ingredientes con una cuchara de madera y luego con las manos, añadiendo más harina poco a poco si es necesario, la masa debe quedar tierna.
Paso 6 : Una vez formada la masa, se golpea contra la mesa varias veces, se coloca en el bowl y se tapa con un paño para que leve durante una hora.
Paso 7 : La masa está lista cuando al introducir un dedo no se cierra el agujero al retirarlo.
Paso 8 : Se enmantequilla una bandeja y se divide la masa en dos, se forman cilindros y se unen las puntas para darles forma redonda.
Paso 9 : Las roscas se pintan con huevo batido, se realizan cortes con una tijera en la parte superior y se espolvorean con azúcar.
Paso 10 : Se decoran con cerezas y almendras fileteadas reservadas.
Paso 11 : Se tapa con un paño y se deja levar nuevamente, aproximadamente 20-30-40 minutos.
Paso 12 : Se precalienta el horno a 180 grados centígrados y se hornean hasta que estén doradas.
