Los pavos rellenos son una deliciosa delicia venezolana, con una masa similar a las catalinas y un relleno de coco y piña que se mezclan en un baile de sabores exquisito. Su preparación es un arte que combina tradición y pasión culinaria. Disfruta cada bocado de este manjar caribeño.
El plato exquisito de Pavos rellenos resulta una combinación perfecta de sabores y texturas.
A través de la cuidadosa preparación de los ingredientes, se logra un resultado sorprendente que deleitará el paladar de quienes lo prueben.
Un festín para compartir y disfrutar en buena compañía.
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Pavos rellenos
Ingredientes
5 tazas de Harina de trigo
1 Coco rallado
1 Piña rallada
1 ½ taza de Azúcar
2 tazas de Melao de papelón
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Bicarbonato de sodio
1 cuchara de Canela molida
1 cuchara de Clavo especie molido
Preparación
Paso 1 : En un bol se coloca el melao de papelón, se añade la canela, el clavo molido y la mantequilla derretida, luego se mezclan todos los ingredientes y se agrega la harina de trigo cernida junto con el bicarbonato.
Paso 2 : Se mezcla con la ayuda de una paleta de madera y se coloca sobre la mesa para amasar hasta obtener una bola de masa, añadiendo más harina si se observa que la masa está muy pegajosa.
Paso 3 : Se deja reposar la masa por aproximadamente una hora.
Paso 4 : Para el relleno, se coloca la piña con el azúcar en una olla al fuego y se cocina a fuego bajo hasta que espese.
Paso 5 : Se le añade el coco rallado y se continúa removiendo, pudiendo añadir un poco de vainilla.
Paso 6 : El dulce está listo cuando haya secado el líquido y tenga una consistencia espesa.
Paso 7 : Se deja reposar.
Paso 8 : Para el armado de los pavos, se extiende la masa a un centímetro de espesor sobre un papel encerado.
Paso 9 : Se unta el dulce de piña y coco sobre la masa, sin llegar hasta los bordes.
Paso 10 : Luego se enrolla la masa como un brazo gitano y se lleva al horno a temperatura media por aproximadamente 45 minutos, hasta que estén dorados.
Paso 11 : Se retiran del horno y se dejan reposar antes de cortar.
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