Paledonias venezolanas

Rico postre Venezolano, compuesta principalmente por panela o papelón. Estas quedan como una galleta muy suave.

Repostería
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

½ litro de Agua

½ kilogramo de Harina de trigo

1 kilogramo de Panela

8 Clavos de olor

1 Ramita canela

2 Huevos

300 gramos de Mantequilla

2 cucharas de Bicarbonato

Preparación

Paso 1 : En una olla se coloca el agua con la panela, la ramita de canela y los clavos de olor.

Paso 2 : Se cocina hasta que se disuelva la panela.

Paso 3 : Cuando el líquido esté espeso y haya reducido, se retira del fuego y se deja enfriar.

Paso 4 : Aparte, en un bol se comienza a batir la mantequilla hasta que esté más blanca, luego se agregan los huevos y se mezcla hasta que se unan.

Paso 5 : Se añade el agua de papelón reservada y las dos cucharadas de bicarbonato.

Paso 6 : Se mezcla todo hasta que esté bien integrado y se forme una masa.

Paso 7 : Si es necesario, se agrega más harina si la masa está pegajosa o muy suave.

Paso 8 : Debe quedar bastante compacta.

Paso 9 : Después de amasarla bien, se extiende la masa en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo, hasta obtener el grosor deseado para las paledonias.

Paso 10 : Se corta la masa y se le da la forma que se prefiera, usualmente redonda.

Paso 11 : Luego, se colocan las paledonias en una bandeja en el horno y se hornean hasta que se esponjen y al insertar un palillo salga seco.