Rico postre Venezolano, compuesta principalmente por panela o papelón. Estas quedan como una galleta muy suave.
Ingredientes
½ litro de Agua
½ kilogramo de Harina de trigo
1 kilogramo de Panela
8 Clavos de olor
1 Ramita canela
2 Huevos
300 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Bicarbonato
Preparación
Paso 1 : En una olla colocamos el agua con la panela, la ramita de canela y los clavos de olor.
Paso 2 : Cocinamos hasta que se disuelva la panela, cuando ya este espesando que se haya reducido el liquido retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Paso 3 : Aparte en un bold comenzamos a batir la manterilla, cuando esta este mas blanca agregamos los huevos hasta que se unan.
Paso 4 : Agregamos el agua de papelon que teníamos reservado y las dos cucharadas de bicarbonato. Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
Paso 5 : Esto se formara como una masa, la cual extenderemos en un mezon con harina, vamos agregando harina si se nos pega en las manos o se siente muy suave.
Paso 6 : Debe quedar bastante compacta. Luego de amasarla bien con la ayuda de un rodillo la extenderemos hasta dejarla al grueso que nos provoque bien para las paledonias, la cual procederemos a cortar y hacer la forma que mejor nos guste. Aquí generalmente se come redondas.
Paso 7 : Luego procedemos a colocarla en el horno en una bandeja hasta que esponjen y al meter un palillo salga seco.
