Paledonias venezolanas

Rico postre Venezolano, compuesta principalmente por panela o papelón. Estas quedan como una galleta muy suave.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

½ lts de agua
½ kg de harina de trigo
1 kg de panela
8 clavos de olor
1 ramita canela
2 huevos
300 gr de mantequilla
2 cucharadas bicarbonato

Preparación

  1. En una olla colocamos el agua con la panela, la ramita de canela y los clavos de olor.
  2. Cocinamos hasta que se disuelva la panela, cuando ya este espesando que se haya reducido el liquido retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
  3. Aparte en un bold comenzamos a batir la manterilla, cuando esta este mas blanca agregamos los huevos hasta que se unan.
  4. Agregamos el agua de papelon que teníamos reservado y las dos cucharadas de bicarbonato. Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
  5. Esto se formara como una masa, la cual extenderemos en un mezon con harina, vamos agregando harina si se nos pega en las manos o se siente muy suave.
  6. Debe quedar bastante compacta. Luego de amasarla bien con la ayuda de un rodillo la extenderemos hasta dejarla al grueso que nos provoque bien para las paledonias, la cual procederemos a cortar y hacer la forma que mejor nos guste. Aquí generalmente se come redondas.
  7. Luego procedemos a colocarla en el horno en una bandeja hasta que esponjen y al meter un palillo salga seco.

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