Mousse de parchita

Mousse de parchita. Delicioso, con buen sabor, ideal para cualquier hora del dia.

Repostería
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

1 taza de Azúcar

2 cucharillas de Gelatina sin sabor

½ taza de Jugo de parchita

2 tazas de Leche

4 cucharas de Azúcar

6 Yemas de huevo

3 cucharas de Ron

1 taza de Pulpa de parchita

6 Claras de huevo

Preparación

Paso 1 : Batir las claras a punto de suspiro, agrege  poco a poco el azúcar, sin dejar de batir.

Paso 2 : Disuelva la gelatina en el jugo hirviendo y agregele inmediatamente al suspiro, poco a poco y siempre  batiendo, Vierta en un molde pintando con clara de huevo y lleve a la nevera para que  se cuaje.

Paso 3 : Desmoldelo y sirva bañado con la crema.

Paso 4 : Para preparar la Crema: Disuelva en la leche el azúcar y el polvo para natillas, lleve al fuego, revolviendo constantemente, hasta que espese,  retire del fuego y y mesclele las llemas, lleve de nuevo  al fuego lento durante unos minutos, siempre revolviendo y sin dejarlo hervir, retire del fuego, añádale el ron, la pulpa de parchita y deje enfriar para bañar el mouse.