Dulce de lechoza y piña, Trocitos de lechoza y piña se combinan con azúcares morena y blanca, papelón, clavos de olor, canela y otros aromas en una cocción lenta y cuidadosa, para lograr un postre lleno de sabor y tradición. Ideal para compartir en familia. Delicioso.
En esta preparación, la lechoza y la piña se combinan con azúcar morena, azúcar blanca, papelón rallado, clavos de olor, canela, malagueta y la conchita de limón.
La mezcla se cocina a fuego medio hasta que la lechoza desprenda su sabor único.
Al final, se deja enfriar para disfrutar de un dulce postre refrescante.
Ingredientes
3 kilogramos de Lechoza verde
1 Piña mediana
1 ½ kilogramo de Azúcar
500 gramos de Azúcar morena
500 gramos de Papelón rallado
1 Conchita de limón
4 Ramitas de canela
4 Clavos de olor
4 Peloticas de malagueta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La lechoza se lava y se pela, retirando las semillas.
Paso 2 : La piña se lava, pela y corta en cuadritos.
Paso 3 : Se corta la lechoza en tiritas gruesas de aproximadamente 3 cm de ancho.
Paso 4 : En una olla grande se colocan la lechoza cortada, la piña en cuadritos, azúcar morena, azúcar blanca, papelón rallado, clavos de olor, ramas de canela, malagueta y la conchita de limón.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio con un poco de agua hasta que la lechoza desprenda agua.
Paso 6 : Se añade una pizca de sal y se cocina por 30 minutos.
Paso 7 : Se verifica que quede poco líquido, cocinando más si es necesario.
Paso 8 : Se deja enfriar y se sirve frío.
