Delicioso dulce de lechoza acompañado de rico caramelo papelon y canela.
Ingredientes
3 kilogramos de Lechoza verde
1 ½ kilogramo de Azúcar
500 gramos de Azúcar morena
500 gramos de Papelón rallado
1 Conchita de limón
4 Ramitas de canela
4 Clavos de olor
4 Peloticas de malagueta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La lechoza se lava y se pela, luego se retiran las semillas y se corta en tiras gruesas.
Paso 2 : En una olla grande se colocan la lechoza cortada, el azúcar morena y blanca, el papelon rallado, los clavos de olor, las ramas de canela, las malaguetas y la conchita de limón.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio con un poco de agua hasta que la lechoza suelte líquido.
Paso 4 : Se agrega una pizca de sal y se cocina por 30 minutos, o el tiempo necesario para que quede con la consistencia deseada.
Paso 5 : Una vez que esté listo, se deja enfriar y se sirve frío.
