El dulce de leche de cabra es un manjar tradicional de Falcón, Venezuela, elaborado con leche, azúcar, canela, vainilla y cáscara de limón. Cocinado a fuego lento, resulta en una textura cremosa y un sabor dulce y delicado, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
En una olla se combinan la leche de cabra, el azúcar, las ramitas de canela, la vainilla y la cáscara de limón.
Se cocina a fuego medio hasta reducir la mezcla sin que se seque demasiado.
Después de enfriar en la nevera, el dulce de leche de cabra queda listo para ser disfrutado en cualquier ocasión.
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Dulce de leche de cabra
Ingredientes
1 ½ litro de Leche de cabra
½ kilogramo de Azúcar
2 Ramitas de canela
1 cucharilla de Vainilla
1 Conchita de limón
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca la leche de cabra, el azúcar, las ramitas de canela, la cucharadita de vainilla y la cáscara de limón.
Paso 2 : Se revuelve hasta que todos los ingredientes estén integrados y se pone a cocinar a fuego medio.
Paso 3 : Se recomienda utilizar una cuchara de madera para revolver la mezcla de vez en cuando, y se deja cocinar hasta que se reduzca sin dejar que se seque demasiado.
Paso 4 : Una vez que haya reducido bastante, se retira del fuego y se deja reposar y enfriar en la nevera.
Paso 5 : Una vez enfriado, se puede servir según el gusto de cada persona.
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