Cabello de ángel

Es un dulce tradicional venezolano, que se consume en las fiestas decembrinas. Está elaborado a base de un fruto típico de los Altos Mirandinos, conocido como cabello de ángel. Su sabor y textura es deliciosa y en esta receta te explicamos como elaborarlo de una manera muy práctica y sencilla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de cabello de ángel
3 vasos de agua
2 tazas de azúcar
500 gr de papelón
1 cucharada de vainilla

Preparación

  1. Cortar la fruta a lo largo.
  2. Sancochar la fruta con abundante agua. Cuando esté blanda retirar y deshilachar, desechando las semillas.
  3. Preparar un almíbar con agua, azúcar y papelón, y colocar la hilachas del fruto.
  4. Añada la vainilla y deje cocinar a fuego bajo hasta que alcance la consistencia de dulce.
  5. Sirva frío.

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