El bienmesabe, postre venezolano, combina suave bizcocho de vainilla con dulce crema de coco y es coronado por un ligero merengue y aroma de canela. Una exquisitez refrescante que deleita al paladar con su textura cremosa y sabor único. Un verdadero placer culinario para compartir en cualquier ocasión especial.
El Bienmesabe es un postre tradicional latinoamericano que combina suaves capas de bizcocho, crema de coco y merengue, todo con un toque de ron.
Es una delicia dulce y cremosa que se disfruta en cada bocado.
Su preparación requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final es un postre exquisito que vale la pena compartir con amigos y familiares.
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Bienmesabe
Ingredientes
9 Huevos
4 tazas de Azúcar
1 ½ taza de Harina de trigo leudante
1 taza de Ron
3 tazas de Leche coco pura
1 cuchara de Mantequilla
1 cuchara de Maicena
1 ½ taza de Agua
1 cuchara de Extracto de vainilla
Canela molida
1 cuchara de Polvo para hornear
Preparación
Paso 1 : En la preparación del bizcocho, se deben colocar las 6 claras de huevo en un bol y batirlas a punto de nieve con una batidora eléctrica.
Paso 2 : Luego incorporar las 6 yemas de huevo, una a una, seguidas de una taza de azúcar y la vainilla.
Paso 3 : Con ayuda de una espátula, se debe agregar poco a poco la harina y el polvo de hornear, cuidando que la mezcla no se baje.
Paso 4 : Verter la preparación en un molde para tortas y hornear por 15 a 20 minutos.
Paso 5 : Una vez fuera del horno, dejar enfriar.
Paso 6 : Para la crema, se debe preparar un caramelo ligero en una olla con 2 tazas de azúcar y 1 ½ tazas de agua, dejando hervir hasta obtener un jarabe.
Paso 7 : Aparte, batir la leche de coco con las 3 yemas de huevo, la maicena y la mantequilla.
Paso 8 : Llevar esta mezcla a fuego lento e incorporar el jarabe preparado, sin dejar de batir.
Paso 9 : Cocinar hasta que espese y reservar.
Paso 10 : Para el merengue, se deben batir las 3 claras de huevo a punto de nieve en un bol e incorporar gradualmente una taza de azúcar, batiendo hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 11 : Reservar.
Paso 12 : Para el armado del bienmesabe, cortar el bizcocho en tres partes y en una fuente ir colocando capas alternas de crema de coco, bizcocho humedecido con ron, más crema de coco y merengue.
Paso 13 : Repetir hasta terminar, cubrir con suficiente merengue y espolvorear con canela molida.
Paso 14 : Refrigere antes de servir.
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