Pernil al horno

El pernil es un platillo que se prepara la mayoría de las veces en épocas navideñas, y es uno de los protagonistas en las tradicionales cenas navideñas del 24, que mezclan carne de cochino con sabor y calidad.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 pernil
4 dientes de ajo
Jugo de naranja
Refresco
Jugo de limón
Salsa inglesa
Azúcar
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Una noche antes de la preparación, dejamos remojando nuestro pernil para obtener un pernil más jugoso y suave.
  2. Al día siguiente, mezclamos todos nuestros ingredientes, excepto los jugos, el refresco y el pernil, los cocinamos por un par de minutos.
  3. Mezclamos los jugos de limón y el jugo de naranja junto a un poco de azúcar y refresco.
  4. Luego, en una olla colocamos el pernil y limpiamos un poco si tiene un poco de grasa.
  5. Luego, agregamos la mezcla de jugo y la mezcla de sofrito al pernil, luego con un cuchillo abrimos varios orificios para que nuestras mezclas se fusionen muy bien con nuestro pernil, luego tapamos y dejamos en la nevera toda la noche.
  6. Al siguiente día sacamos nuestro pernil de la nevera y volteamos para que el otro lado del pernil también absorba nuestra mezcla.
  7. Luego horneamos nuestro pernil por 1 o hasta 3 horas dependiendo de cuanto pese el pernil, mientras más kilos pese, más tiempo hay que dejar cocinando, una vez que esté listo, dejamos que repose media hora y luego servimos y disfrutamos.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pernil al horno