Pernil al horno

El pernil es un platillo que se prepara la mayoría de las veces en épocas navideñas, y es uno de los protagonistas en las tradicionales cenas navideñas del 24, que mezclan carne de cochino con sabor y calidad.

Plato Principal
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Pernil

4 Dientes de ajo

Jugo de naranja

Refresco

Jugo de limón

Salsa inglesa

Azúcar

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Una noche antes de la preparación, dejamos remojando nuestro pernil para obtener un pernil más jugoso y suave.

Paso 2 : Al día siguiente, mezclamos todos nuestros ingredientes, excepto los jugos, el refresco y el pernil, los cocinamos por un par de minutos.

Paso 3 : Mezclamos los jugos de limón y el jugo de naranja junto a un poco de azúcar y refresco.

Paso 4 : Luego, en una olla colocamos el pernil y limpiamos un poco si tiene un poco de grasa.

Paso 5 : Luego, agregamos la mezcla de jugo y la mezcla de sofrito al pernil, luego con un cuchillo abrimos varios orificios para que nuestras mezclas se fusionen muy bien con nuestro pernil, luego tapamos y dejamos en la nevera toda la noche.

Paso 6 : Al siguiente día sacamos nuestro pernil de la nevera y volteamos para que el otro lado del pernil también absorba nuestra mezcla.

Paso 7 : Luego horneamos nuestro pernil por 1 o hasta 3 horas dependiendo de cuanto pese el pernil, mientras más kilos pese, más tiempo hay que dejar cocinando, una vez que esté listo, dejamos que repose media hora y luego servimos y disfrutamos.