Patas de pollo en salsa

Plato típico en Venezuela a base de las patas del pollo y un sofrito clásico de la culinaria venezolana, se caracteriza por aportar minerales como el calcio, magnesio y fósforo.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

8 patas de pollo
1 cebolla
2 tazas de agua
1 diente de ajo
Cilantro
Aceite de oliva

Preparación

  1. Limpiar cuidadosamente las patas de pollo y hervirlas en una olla con agua por 10 segundos, sacar y retirar la piel de las patas pasados los 10 segundos, y volver a meter las patas en la olla y dejarlas cocinando por media hora.
  2. Cortar las zanahorias, la cebolla, el ajo y los echamos en una olla con aceite caliente y freír por 5 minutos.
  3. Pasados los 5 minutos agregar agua al sofrito y cocinar por 15 minutos más.
  4. Mezclar el sofrito con las patas de pollo y añadir cilantro, y cocinar por 5 minutos para que se mezclen sabores.
  5. Servir y disfrutar.

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