El pasticho, plato tradicional venezolano, es una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Con capas de pasta, guiso de carne, jamón, queso y salsa bechamel, es un manjar que conquista paladares y corazones. Su preparación requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final es una explosión de sabor en cada bocado.
El Pasticho es un platillo reconfortante y delicioso, con capas de pasta, carne, jamón, queso y una cremosa salsa bechamel.
Cada bocado es una explosión de sabores que se combinan perfectamente.
Es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
Pasticho
Ingredientes
1 Caja de pasta de pasticho
500 gramos de Carne de res molida
2 Cebollas
4 Tomates pelados
1 Pimentón
4 Dientes de ajo triturados
250 gramos de Jamón
250 gramos de Queso mozzarella
2 Hojas de laurel
1 taza de Vino tinto
½ taza de Harina de trigo
½ litro de Leche
1 cuchara de Orégano seco
2 cucharas de Mantequilla
Queso parmesano
Aceite de oliva
Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén caramelizados.
Paso 2 : Se agrega la carne molida y se sofríe por unos minutos.
Paso 3 : Luego, se añaden los tomates licuados, las hojas de laurel y el vino.
Paso 4 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina a fuego bajo, cuidando que la carne no se seque.
Paso 5 : Se retiran las hojas de laurel.
Paso 6 : Mientras tanto, se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque y se reserva.
Paso 7 : Para preparar la bechamel, se coloca una olla al fuego y se derrite la mantequilla.
Paso 8 : Se agrega la harina de trigo y se cocina por unos minutos.
Paso 9 : Luego, se añade poco a poco la leche, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
Paso 10 : Se agrega nuez moscada rallada, sal y pimienta.
Paso 11 : Para armar el pasticho, se engrasa una bandeja refractaria y se coloca una capa de pasta, seguida de una capa de carne, otra de pasta, salsa bechamel, jamón, y queso mozzarella.
Paso 12 : Se repite el proceso en el mismo orden y se termina con una capa de pasta cubierta con salsa bechamel y queso parmesano suficiente.
Paso 13 : Se cubre la bandeja con papel de aluminio y se hornea durante 20 minutos.
Paso 14 : Luego se retira el papel y se espera que gratine.
