El pasticho, plato tradicional venezolano, es una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Con capas de pasta, guiso de carne, jamón, queso y salsa bechamel, es un manjar que conquista paladares y corazones. Su preparación requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final es una explosión de sabor en cada bocado.
El Pasticho es un platillo reconfortante y delicioso, con capas de pasta, carne, jamón, queso y una cremosa salsa bechamel.
Cada bocado es una explosión de sabores que se combinan perfectamente.
Es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de carne ecuatoriano de un sitio amigo.
Pasticho
Ingredientes
1 Caja de pasta de pasticho
500 gramos de Carne de res molida
2 Cebollas
4 Tomates pelados
1 Pimentón
4 Dientes de ajo triturados
250 gramos de Jamón
250 gramos de Queso mozzarella
2 Hojas de laurel
1 taza de Vino tinto
½ taza de Harina de trigo
½ litro de Leche
1 cuchara de Orégano seco
2 cucharas de Mantequilla
Queso parmesano
Aceite de oliva
Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén caramelizados.
Paso 2 : Se agrega la carne molida y se sofríe por unos minutos.
Paso 3 : Luego, se añaden los tomates licuados, las hojas de laurel y el vino.
Paso 4 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina a fuego bajo, cuidando que la carne no se seque.
Paso 5 : Se retiran las hojas de laurel.
Paso 6 : Mientras tanto, se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque y se reserva.
Paso 7 : Para preparar la bechamel, se coloca una olla al fuego y se derrite la mantequilla.
Paso 8 : Se agrega la harina de trigo y se cocina por unos minutos.
Paso 9 : Luego, se añade poco a poco la leche, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
Paso 10 : Se agrega nuez moscada rallada, sal y pimienta.
Paso 11 : Para armar el pasticho, se engrasa una bandeja refractaria y se coloca una capa de pasta, seguida de una capa de carne, otra de pasta, salsa bechamel, jamón, y queso mozzarella.
Paso 12 : Se repite el proceso en el mismo orden y se termina con una capa de pasta cubierta con salsa bechamel y queso parmesano suficiente.
Paso 13 : Se cubre la bandeja con papel de aluminio y se hornea durante 20 minutos.
Paso 14 : Luego se retira el papel y se espera que gratine.
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