Pasticho

El pasticho es un plato tradicional muy apreciado en los hogares venezolanos, se prepara como una lasaña normal, que incluye un guiso de carne, jamón, queso y salsa bechamel. En Venezuela, este plato es muy popular y lo puedes encontrar con variaciones en su preparación. Anímate a preparar esta deliciosa receta.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Caja de pasta de pasticho

500 gramos de Carne de res molida

2 Cebollas

4 Tomates pelados

1 Pimentón

4 Dientes de ajo triturados

250 gramos de Jamón

250 gramos de Queso mozzarella

2 Hojas de laurel

1 taza de Vino tinto

½ taza de Harina de trigo

½ litro de Leche

1 cuchara de Orégano seco

2 cucharas de Mantequilla

Queso parmesano

Aceite de oliva

Nuez moscada

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén caramelizados.

Paso 2 : Se agrega la carne molida y se sofríe por unos minutos.

Paso 3 : Luego, se añaden los tomates licuados, las hojas de laurel y el vino.

Paso 4 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina a fuego bajo, cuidando que la carne no se seque.

Paso 5 : Se retiran las hojas de laurel.

Paso 6 : Mientras tanto, se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque y se reserva.

Paso 7 : Para preparar la bechamel, se coloca una olla al fuego y se derrite la mantequilla.

Paso 8 : Se agrega la harina de trigo y se cocina por unos minutos.

Paso 9 : Luego, se añade poco a poco la leche, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.

Paso 10 : Se agrega nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Paso 11 : Para armar el pasticho, se engrasa una bandeja refractaria y se coloca una capa de pasta, seguida de una capa de carne, otra de pasta, salsa bechamel, jamón, y queso mozzarella.

Paso 12 : Se repite el proceso en el mismo orden y se termina con una capa de pasta cubierta con salsa bechamel y queso parmesano suficiente.

Paso 13 : Se cubre la bandeja con papel de aluminio y se hornea durante 20 minutos.

Paso 14 : Luego se retira el papel y se espera que gratine.