Pabellón criollo

Plato representativo de la comida criolla que mezcla distintos sabores como el plátano, la caraota, el arroz y la carne, que aporta sabor y distintos nutrientes que lo hacen especial.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

550 gramos de Falda de la vaca

4 Dientes de ajo

2 Tomates

2 Cebollas

300 gramos de Caraotas negras

1 libra de Arroz cocinado

2 Plátanos maduros

1 litro de Aceite

1 pizca de Sal

Hierba buena

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La carne se sazona con sal y pimienta, se cocina en una olla hasta que adquiera un color dorado.

Paso 2 : Luego, se retira y se incorporan tomates, cebollas y ajos picados, sofriendo por unos minutos.

Paso 3 : Se desmecha la carne cocida y se mezcla con el sofrito, apartándolo.

Paso 4 : Por otro lado, se cocinan las caraotas remojadas con cebollas y sal por 1 hora y 30 minutos.

Paso 5 : Mientras tanto, se fríen los plátanos hasta que estén dorados.

Paso 6 : Al tener todos los elementos listos, se sirven en un plato, añadiendo hierbabuena al arroz.

Paso 7 : Opcionalmente, se puede mezclar todo antes de disfrutar.