El Pabellón criollo es un plato emblemático de la comida criolla que combina sabores como plátano, caraotas, arroz y carne sazonada. Una delicia única que aporta diversos nutrientes y se destaca por su mezcla de ingredientes tradicionales. Una explosión de sabores en cada bocado.
La carne se sazona con sal y pimienta, cocinándola hasta dorarla.
Luego, se mezcla con un sofrito de tomates, cebollas y ajos picados.
Las caraotas remojadas se cocinan con cebollas y sal, mientras se fríen los plátanos hasta dorarlos.
Todo se sirve junto, con arroz y hierbabuena para una explosión de sabores.
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Pabellón criollo
Ingredientes
550 gramos de Falda de la vaca
4 Dientes de ajo
2 Tomates
2 Cebollas
300 gramos de Caraotas negras
1 libra de Arroz cocinado
2 Plátanos maduros
1 litro de Aceite
1 pizca de Sal
Hierba buena
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne se sazona con sal y pimienta, se cocina en una olla hasta que adquiera un color dorado.
Paso 2 : Luego, se retira y se incorporan tomates, cebollas y ajos picados, sofriendo por unos minutos.
Paso 3 : Se desmecha la carne cocida y se mezcla con el sofrito, apartándolo.
Paso 4 : Por otro lado, se cocinan las caraotas remojadas con cebollas y sal por 1 hora y 30 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, se fríen los plátanos hasta que estén dorados.
Paso 6 : Al tener todos los elementos listos, se sirven en un plato, añadiendo hierbabuena al arroz.
Paso 7 : Opcionalmente, se puede mezclar todo antes de disfrutar.
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