Lomo saltado

El lomo saltado es una receta de la gastronomía peruana, sin embargo en Venezuela se ha adaptado utilizando algunos ingredientes típicos que lo convierten en un suculento plato. El toque venezolano lo da el sofrito, que le aporta mucho sabor y colorido. Aprende a preparar este divino plato que seguro te encantará.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

700 gr de filetes de lomo
2 cebollas moradas, cortadas en julianas
1 pimentón verde, picado en tiras
2 ajíes dulces picaditos
3 dientes de ajo picaditos
1 zanahoria cortada en tiras
1 rama de perejil
Salsa de soja c/n
Vinagre de manzana c/n
Aceite de onoto c/n
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. Cortar la carne en tiras. Condimentar con sal, comino y pimienta.
  2. Llevar una sartén al fuego y añadir un poco de aceite. Sofreír el jo sin dejar que se queme, luego agregar la carne y saltearla durante 2 minutos.
  3. Añadir las cebollas, los ajíes dulces, el pimentón y la zanahoria. Remover todos los ingredientes para que se mezclen los colores y aromas. Añadir un toque de vinagre y la salsa de soja al gusto.
  4. Saltear todos los ingredientes durante unos 5 minutos.
  5. Servir el lomo salteado con un poco de perejil picadito y acompañe con arroz blanco, papas fritas y ensalada.

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