El lomo de cerdo, amado en la gastronomía venezolana, se presta a múltiples preparaciones que resaltan sus sabores. Limpiarlo cuidadosamente, marinarlo con vino y hierbas, luego hornearlo lentamente resulta en un plato suculento y lleno de aromas que deleitan los sentidos.
El lomo de cerdo resulta delicioso cuando se adereza con hierbas y se deja marinar en vino durante la noche.
Al cocinarlo lentamente en el horno, se logra una textura suave y un sabor que cautiva.
Es ideal acompañarlo con guarniciones frescas y compartirlo en buena compañía.
Ingredientes
2 kilogramos de Lomo de cerdo
1 Rama de hinojo
1 Zanahoria
1 Rama de apio españa
1 Ajoporro
2 tazas de Vino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El lomo debe limpiarse, retirando la capa de grasa y haciendo pequeños cortes en él.
Paso 2 : La parte superior del hinojo se pica finamente y se introduce en los cortes del lomo.
Paso 3 : Se frota el lomo con sal y pimienta, luego se baña en vino y se deja macerar durante la noche en el refrigerador.
Paso 4 : Luego, en una sartén caliente con un poco de aceite, se dora el lomo por todos lados.
Paso 5 : Se añade la zanahoria cortada en ruedas, el apio España y el ajo porro también cortado en ruedas.
Paso 6 : Posteriormente, se lleva el lomo al horno por aproximadamente 2 horas a temperatura media.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar para poder rebanarlo.
Paso 8 : Se sirve acompañado de papas y ensalada.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
