Lomo de cerdo

El lomo de cerdo es una de las carnes que más gusta a los venezolanos, y tiene un papel protagónico en su gastronomía. Puede prepararse de muchas maneras donde la combinación de sabores y aromas lo convierten en un plato suculento para todos.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Lomo de cerdo

1 Rama de hinojo

1 Zanahoria

1 Rama de apio españa

1 Ajoporro

2 tazas de Vino

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El lomo debe limpiarse, retirando la capa de grasa y haciendo pequeños cortes en él.

Paso 2 : La parte superior del hinojo se pica finamente y se introduce en los cortes del lomo.

Paso 3 : Se frota el lomo con sal y pimienta, luego se baña en vino y se deja macerar durante la noche en el refrigerador.

Paso 4 : Luego, en una sartén caliente con un poco de aceite, se dora el lomo por todos lados.

Paso 5 : Se añade la zanahoria cortada en ruedas, el apio España y el ajo porro también cortado en ruedas.

Paso 6 : Posteriormente, se lleva el lomo al horno por aproximadamente 2 horas a temperatura media.

Paso 7 : Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar para poder rebanarlo.

Paso 8 : Se sirve acompañado de papas y ensalada.

Paso 9 : ¡A disfrutar!