Filete de mero

El Mero es un pescado que se consume mucho en los poblados costeros de Venezuela. Su exquisita y suave carne, es muy recomendada para elaborar los más ricos platos. En esta oportunidad, te presentamos una receta sencilla y fácil de preparar que te permitirá ofrecer un plato delicioso para un almuerzo o una cena. Buen provecho.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de mero fresco

2 Tomates

3 Ajíes dulces

6 Dientes de ajo

½ taza de Harina de trigo

1 taza de Consomé de pescado

1 taza de Vino blanco

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los filetes de Mero se limpian y se condimentan con sal y pimienta.

Paso 2 : Se pasan por un poco de harina de trigo y se sellan en una sartén antiadherente con aceite de oliva.

Paso 3 : Se reservan.

Paso 4 : En otra sartén al fuego, se hace un sofrito con tomate, ajo y ají dulce.

Paso 5 : Se añade el consomé de pescado, el vino y se condimenta con sal y pimienta.

Paso 6 : Cuando la salsa comience a reducir, se colocan los filetes y se espera a que se cocinen por unos 2 minutos por ambos lados, de manera que la salsa termine de espesar.

Paso 7 : Se sirven los filetes decorados con cilantro picadito y se acompañan de arroz blanco, tajadas y ensalada.