El filete de mero es una delicia de la gastronomía costera venezolana. Preparado con suavidad y sabor, se convierte en un manjar irresistible. ¿Te animas a probarlo?
Los filetes de mero se preparan con cariño, condimentados con sabores que resaltan su frescura natural.
Se cocinan lentamente en una salsa aromática que realza sus propios jugos.
Al servirlos, se completa el plato con guarniciones que complementan su exquisito sabor.
Ingredientes
4 Filetes de mero fresco
2 Tomates
3 Ajíes dulces
6 Dientes de ajo
½ taza de Harina de trigo
1 taza de Consomé de pescado
1 taza de Vino blanco
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de Mero se limpian y se condimentan con sal y pimienta.
Paso 2 : Se pasan por un poco de harina de trigo y se sellan en una sartén antiadherente con aceite de oliva.
Paso 3 : Se reservan.
Paso 4 : En otra sartén al fuego, se hace un sofrito con tomate, ajo y ají dulce.
Paso 5 : Se añade el consomé de pescado, el vino y se condimenta con sal y pimienta.
Paso 6 : Cuando la salsa comience a reducir, se colocan los filetes y se espera a que se cocinen por unos 2 minutos por ambos lados, de manera que la salsa termine de espesar.
Paso 7 : Se sirven los filetes decorados con cilantro picadito y se acompañan de arroz blanco, tajadas y ensalada.