Filete de mero

El Mero es un pescado que se consume mucho en los poblados costeros de Venezuela. Su exquisita y suave carne, es muy recomendada para elaborar los más ricos platos. En esta oportunidad, te presentamos una receta sencilla y fácil de preparar que te permitirá ofrecer un plato delicioso para un almuerzo o una cena. Buen provecho.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de mero fresco

2 Tomates

3 Ajíes dulces

6 Dientes de ajo

½ taza de Harina de trigo

1 taza de Consomé de pescado

1 taza de Vino blanco

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Limpiar los filetes de Mero y condimentarlos con sal y pimienta.

Paso 2 : Pasar los filetes por un poco de harina de trigo y sellarlos en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Reservar.

Paso 3 : Colocar otra sartén al fuego y se hace un sofrito con tomate, ajo y ají dulce. Añadir el consomé de pescado, el vino y condimentar con sal y pimienta.

Paso 4 : Cuando la salsa comience a reducir, coloque los filetes y espere que se cocinen por unos 2 minutos por ambos lados, de manera que la salsa termine de espesar.

Paso 5 : Servir decorados con cilantro picadito y acompañado de arroz blanco, tajadas y ensalada.

Paso 6 : Buen provecho.