La corvina, un pescado blanco apreciado en la cocina latinoamericana, se luce en esta receta con una salsa de limón que realza su sabor. Filetes sellados y horneados en una salsa espesa con vino blanco, jugo de limón y perejil, acompañados de papas y ensalada fresca. Una delicia.
Los filetes de corvina se destacan por su jugosidad al cocinarlos en una suave salsa de limón, obteniendo un plato fresco y delicioso.
Al sellarse en aceite de oliva, los filetes adquieren un sabor único que se potencia con el toque cítrico de la salsa.
Al hornearlos con la salsa por unos minutos, se logra una combinación perfecta que sorprenderá a sus comensales.
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Filete de corvina en salsa al limón
Ingredientes
2 Filetes de corvina
4 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Harina de trigo
1 Limón
1 taza de Vino blanco
1 Rama de perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes se condimentan con sal y pimienta, luego se pasan por harina y se sellan en un sartén con aceite de oliva.
Paso 2 : Se reservan para más adelante.
Paso 3 : En una olla, se derriten 2 cucharadas de mantequilla al fuego, se agrega harina y se cocina por unos minutos.
Paso 4 : Luego se vierte vino blanco y jugo de limón, se condimenta con sal y pimienta, y se sigue cocinando hasta que la salsa espese; al final se añade perejil picado.
Paso 5 : En una bandeja refractaria, se coloca salsa de limón, los filetes por encima y se bañan con más salsa.
Paso 6 : Se hornea todo por 7 minutos.
Paso 7 : Se sirven los filetes junto con papas horneadas y una ensalada fresca.
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