Filete de corvina en salsa al limón

Esta receta es deliciosa y muy fácil de preparar. La corvina es un pescado de carne blanca muy apreciada en la cocina venezolana y aquí se cocina en una rica salsa de limón que harán de este plato una delicia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 filetes de corvina
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 limón
1 copa de vino blanco
1 rama de perejil
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Condimentar los filetes con sal y pimienta.
  2. Pasar los filetes por un poco de harina y sellarlos por ambos lados en un sartén antiadherente con aceite de oliva. Reservar.
  3. Colocar una olla al fuego y derretir 2 cucharadas de mantequilla. Añadir la harina y cocinarla durante unos minutos. Verter el vino blanco y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Continuar cocinando sin dejar de remover hasta que la salsa espese y antes de retirar del fuego añadir perejil picadito.
  4. Tomar una bandeja refractaria y colocar salsa de limón, encima colocar los filetes y se bañan con más salsa. Hornear por 7 minutos.
  5. Servir los filetes acompañados de papas horneadas y una ensalada fresca.

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