Esta receta es deliciosa y muy fácil de preparar. La corvina es un pescado de carne blanca muy apreciada en la cocina venezolana y aquí se cocina en una rica salsa de limón que harán de este plato una delicia.
Ingredientes
2 Filetes de corvina
4 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Harina de trigo
1 Limón
1 taza de Vino blanco
1 Rama de perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes se condimentan con sal y pimienta, luego se pasan por harina y se sellan en un sartén con aceite de oliva.
Paso 2 : Se reservan para más adelante.
Paso 3 : En una olla, se derriten 2 cucharadas de mantequilla al fuego, se agrega harina y se cocina por unos minutos.
Paso 4 : Luego se vierte vino blanco y jugo de limón, se condimenta con sal y pimienta, y se sigue cocinando hasta que la salsa espese; al final se añade perejil picado.
Paso 5 : En una bandeja refractaria, se coloca salsa de limón, los filetes por encima y se bañan con más salsa.
Paso 6 : Se hornea todo por 7 minutos.
Paso 7 : Se sirven los filetes junto con papas horneadas y una ensalada fresca.
