Estofado de carne con leche de coco

Plato muy delicioso a base de un estofado, que es una forma de cocción, en este caso una receta mezclando estofado con carne y leche, mezcla no muy vista pero que tiene un sabor exótico.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

¾ de kg de carne de res para estofar
4 cda de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 pimentones verdes
1 zanahoria
½ litro de leche de coco
1 cda de sal

Preparación

  1. Limpiar, cortar la carne y precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Agregar el aceite en un sartén, añadir la carne y cocinar la carne por 5 minutos.
  3. Sacar la carne de la sartén y agregarle más aceite, zanahorias, pimentones, cebollas, los ajos y sofreír hasta que se tornen dorados.
  4. Verter la leche de coco y dejar hervir 5 minutos, luego añadir sal, pimienta y cocinar por 2 minutos más.
  5. Colocar de nuevo la carne en la sartén, tapar y trasladar al horno por 2 horas más, recomendado cocinar en fuego bajo.
  6. Una vez que la carne está horneada mezclarla con la leche de coco y la salsa, y cocinar por 5 minutos más.
  7. Añadir sal y pimienta si se cree necesario, y servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Estofado de carne con leche de coco