Plato muy delicioso a base de un estofado, que es una forma de cocción, en este caso una receta mezclando estofado con carne y leche, mezcla no muy vista pero que tiene un sabor exótico.
Preparación:30 minutos
Porciones:4
Ingredientes
¾ de kg de carne de res para estofar
4 cda de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 pimentones verdes
1 zanahoria
½ litro de leche de coco
1 cda de sal
Preparación
Limpiar, cortar la carne y precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Agregar el aceite en un sartén, añadir la carne y cocinar la carne por 5 minutos.
Sacar la carne de la sartén y agregarle más aceite, zanahorias, pimentones, cebollas, los ajos y sofreír hasta que se tornen dorados.
Verter la leche de coco y dejar hervir 5 minutos, luego añadir sal, pimienta y cocinar por 2 minutos más.
Colocar de nuevo la carne en la sartén, tapar y trasladar al horno por 2 horas más, recomendado cocinar en fuego bajo.
Una vez que la carne está horneada mezclarla con la leche de coco y la salsa, y cocinar por 5 minutos más.
Añadir sal y pimienta si se cree necesario, y servir.
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