Estofado de carne con leche de coco

Plato muy delicioso a base de un estofado, que es una forma de cocción, en este caso una receta mezclando estofado con carne y leche, mezcla no muy vista pero que tiene un sabor exótico.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

¾ kilogramo de Carne de res para estofar

4 cucharas de Aceite

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

3 Pimentones verdes

1 Zanahoria

½ litro de Leche de coco

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : Limpiar, cortar la carne y precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.

Paso 2 : Agregar el aceite en un sartén, añadir la carne y cocinar la carne por 5 minutos.

Paso 3 : Sacar la carne de la sartén y agregarle más aceite, zanahorias, pimentones, cebollas, los ajos y sofreír hasta que se tornen dorados.

Paso 4 : Verter la leche de coco y dejar hervir 5 minutos, luego añadir sal, pimienta y cocinar por 2 minutos más.

Paso 5 : Colocar de nuevo la carne en la sartén, tapar y trasladar al horno por 2 horas más, recomendado cocinar en fuego bajo.

Paso 6 : Una vez que la carne está horneada mezclarla con la leche de coco y la salsa, y cocinar por 5 minutos más.

Paso 7 : Añadir sal y pimienta si se cree necesario, y servir.