Este estofado de carne con leche de coco es una combinación exótica y sabrosa. La carne se cocina con verduras, leche de coco y especias, creando un plato lleno de sabor y aroma. Ideal para quienes buscan algo distinto en sus comidas tradicionales.
Para disfrutar de un sabor exquisito, primero hay que cortar la carne y precalentar el horno.
Luego, se sofríen las verduras hasta que estén doradas y se añade la leche de coco.
Después, se cocina a fuego bajo por un par de horas, se mezcla con la salsa y se ajusta la sazón al gusto.
Buen provecho al degustar este estofado de carne con leche de coco.
Ingredientes
¾ kilogramo de Carne de res para estofar
4 cucharas de Aceite
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
3 Pimentones verdes
1 Zanahoria
½ litro de Leche de coco
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero se debe limpiar y cortar la carne, y luego precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Paso 2 : En un sartén, se agrega el aceite y se añade la carne, cocinándola por 5 minutos.
Paso 3 : Luego, se retira la carne del sartén y se agrega un poco más de aceite, junto con las zanahorias, pimentones, cebollas y ajos, sofriendo hasta que se doren.
Paso 4 : A continuación, se vierte la leche de coco y se deja hervir durante 5 minutos, para luego agregar sal, pimienta y continuar la cocción por 2 minutos más.
Paso 5 : Se vuelve a colocar la carne en el sartén, se tapa y se transfiere al horno por 2 horas más, cocinando a fuego bajo.
Paso 6 : Una vez que la carne esté lista, se mezcla con la leche de coco y la salsa, cocinando por 5 minutos adicionales.
Paso 7 : Finalmente, se ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario, y se sirve este exquisito plato.
