Enrollado de carne

El enrollado de carne es un plato suculento y práctico que puede ser ofrecido como plato principal en un almuerzo o en una cena. En la gastronomía venezolana, se ha adaptado esta receta usando ingredientes locales y sencillos, para así obtener un plato exquisito que le encantará a todos en casa. Anímate a prepararlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de carne de res molida
1 cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo molido
1 rama de cilantro, finamente picada
1 yema de huevo
300 gr de queso tipo gouda
300 gr de jamón cocido
300 gr de tocineta
Aceite de oliva c/n
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. Condimentar la carne con sal, pimienta, ajo, comino y la yema de huevo. Amase bien.
  2. Extienda la carne sobre una lámina de papel de aluminio.
  3. Coloque encima lonchas de queso y jamón. Puede añadir vegetales de su preferencia y huevos duros. Enrolle como un brazo gitano.
  4. Cubra el enrollado con tiras de tocineta.
  5. Hornee por unos 35 minutos hasta que quede bien dorado.

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