Chivo en coco

El chivo en coco es una comida tradicional venezolana, muy típica de los pueblos costeros. Es un plato delicioso, donde la carne de chivo o de cabra se cocina en una salsa cremosa y exquisita. En esta receta aprenderás como prepararlo para que lo disfrutes.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 ½ kilogramos de Carne de chivo

2 Cebollas, cortadas en julianas

3 Tomates, cortados en cubos

1 Pimentón, cortado en julianas

6 Dientes de ajo triturados

3 tazas de Leche de coco

3 Limones

4 cucharas de Mantequilla

2 cucharas de Aceite

Sal, pimienta y curry

Preparación

Paso 1 : La carne de chivo se corta y se lava con jugo de limón, luego se enjuaga con agua fresca.

Paso 2 : En una sartén, se coloca el aceite y se derrite la mantequilla.

Paso 3 : Se agregan los trozos de carne y se doran, posteriormente se añaden la cebolla, los tomates, el ajo y el pimentón.

Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta y curry.

Paso 5 : Se incorpora la leche de coco y se deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.

Paso 6 : Se ajusta el sabor según sea necesario y se espera a que la carne quede suave y bien cocida, asegurándose de que quede con suficiente salsa.

Paso 7 : Finalmente, se sirve acompañado de arroz blanco y tajadas.