El chivo en coco es una delicia de la cocina venezolana, donde la carne se mezcla con una cremosa salsa de leche de coco. Un plato que combina sabores exóticos y texturas suaves, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial. Anímate a probar esta receta única y sorprende a tus seres queridos con un festín inolvidable.
La carne de chivo se lava con jugo de limón y se dora hasta quedar tierna.
Se mezclan cebolla, tomate, ajo, pimentón y leche de coco para crear una salsa espesa y sabrosa.
El plato se sirve con arroz blanco y tajadas, listo para disfrutar en buena compañía.
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Chivo en coco
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Carne de chivo
2 Cebollas, cortadas en julianas
3 Tomates, cortados en cubos
1 Pimentón, cortado en julianas
6 Dientes de ajo triturados
3 tazas de Leche de coco
3 Limones
4 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
Sal, pimienta y curry
Preparación
Paso 1 : La carne de chivo se corta y se lava con jugo de limón, luego se enjuaga con agua fresca.
Paso 2 : En una sartén, se coloca el aceite y se derrite la mantequilla.
Paso 3 : Se agregan los trozos de carne y se doran, posteriormente se añaden la cebolla, los tomates, el ajo y el pimentón.
Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta y curry.
Paso 5 : Se incorpora la leche de coco y se deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.
Paso 6 : Se ajusta el sabor según sea necesario y se espera a que la carne quede suave y bien cocida, asegurándose de que quede con suficiente salsa.
Paso 7 : Finalmente, se sirve acompañado de arroz blanco y tajadas.
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