Las caraotas negras son un plato típico de Venezuela, perfecto para cualquier día de la semana. Su preparación requiere de paciencia y cariño; remojar y cocinar a fuego lento es clave para lograr su delicioso sabor y textura. Una joya de la gastronomía venezolana.
Para preparar caraotas negras, es esencial remojarlas de un día para otro antes de cocinarlas.
Posteriormente, se cocinan con cebolla, pimiento y especias hasta que estén tiernas.
Una vez listas, se pueden servir con arroz blanco y plátano maduro frito.
Una delicia tradicional latinoamericana.
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Caraotas negras
Ingredientes
¾ kilogramo de Caraotas negras
10 tazas de Agua
1 Cebolla
2 Pimentones
3 cucharas de Sal
Aceite
3 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : Para esta receta de sopa de legumbres, es importante asegurarse de escoger granos limpios y comestibles el día anterior a la preparación, dejándolos remojando durante toda la noche en una olla.
Paso 2 : Al día siguiente, agregue más agua a la olla con los granos y añada la cebolla y el pimentón picado.
Paso 3 : Cocine por aproximadamente una hora.
Paso 4 : Después de este tiempo, agregue sal, pimienta y 5 tazas de agua adicional, y continúe cocinando.
Paso 5 : Una vez que los granos estén blandos, ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Paso 6 : Para servir, decore con queso o mantequilla si lo desea, y disfrute de esta deliciosa sopa bien caliente.
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