Caraotas negras

Plato a base de un tipo de grano, muy popular en Venezuela e ideal para un almuerzo de fin o inicio de semana.

Preparación: +2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

¾ kg de caraotas negras
10 tazas de agua
1 cebolla
2 pimentones
3 cda de sal
Aceite
3 dientes de ajo

Preparación

  1. El día anterior a la preparación escoger los granos para asegurarnos de que todos los granos estén limpios y sean comestibles y dejar remojando toda la noche en una olla
  2. Al día siguiente echar más agua, añadir la cebolla y el pimentón picado a la olla con los granos y dejar cocinando por 1 hora.
  3. Pasada la hora agregar sal, pimienta y 5 tazas de agua más, y seguir cocinando.
  4. Una vez que notemos que los granos se ablandaron agregar más sal y pimienta si se cree necesario.
  5. Decorar con queso o mantequilla si se quiere, y servir bien caliente.

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