El atún sudado con vegetales es un plato tradicionalmente venezolano, sutil y lleno de sabor. Los filetes se cocinan al vapor con hierbas y verduras, creando una mezcla aromática y reconfortante. Una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Los vegetales se saltean con precisión hasta alcanzar su punto justo de cocción.
Los filetes de atún se suman a la mezcla, coronados con mantequilla para potenciar su sabor.
Un toque final de aceite de oliva y perejil fresco completan este plato sabroso y reconfortante.
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Atún sudado con vegetales
Ingredientes
4 Filetes de atún fresco
2 Cebollas, cortadas en julianas
1 Zanahoria, cortada en tiras
3 Dientes de ajo triturados
100 gramos de Champiñones fileteados
1 Rama de apio españa rebanado
2 cucharas de Estragón seco
1 taza de Vino blanco
100 gramos de Mantequilla
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de pescado se condimentan con sal, pimienta y estragón, y se reservan.
Paso 2 : Luego, se coloca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y se saltean la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el pimiento y los champiñones.
Paso 3 : Se remueven todos los ingredientes y se añade el vino, dejando cocinar por dos minutos para que los vegetales queden firmes.
Paso 4 : Los vegetales se colocan en una bandeja refractaria y se añaden los filetes de pescado con copos de mantequilla encima.
Paso 5 : Se tapa con papel de aluminio y se hornea a temperatura media durante 20 minutos.
Paso 6 : Al servir los filetes, se agrega un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.
Paso 7 : Este plato se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada de preferencia.
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