Asado negro

Comida típica de Venezuela a base de la parte trasera de la res, mezclando sabores con aliños, pepsi o papelón que le da un color negro.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

2 kg de muchacho sin grasa
2 pimentones
1 pizca de sal y pimienta
8 ml de aceite
1 taza de caldo de carne
2 botellas de coca-cola o pepsi
3 cebollas

Preparación

  1. Sazonar la carne con pimienta, sal y hacer que se doren con aceite.
  2.  Cortar la cebolla y las verduras y agregar a la olla con carne y dejar sofreír por  5 minutos.
  3. Pasado los 5 minutos añadir el refresco y el caldo de carne. Tapar y cocinar por 90 minutos aproximadamente o hasta que la carne se  ablande por completo a  fuego lento.
  4. Añadir más agua y sal a nuestra mezcla si se cree necesario.
  5. Servir y saborear.

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