Arroz frito con vegetales

Platillo excelente para almuerzos en una familia numerosa, platillo con una receta propia de Venezuela, utilizando un sofrito diferente al original usando aliños propios del país criollo.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 cebollas
2 huevos batidos
3 cda de aceite vegetal
1 diente de ajo
Cilantro

Preparación

  1. Cocinar los huevos batidos en un sartén y agregar aceite, luego retirar y apartar.
  2. En el mismo sartén agregar el ajo, las zanahorias, las cebollas, los pimientos y sofreír con aceite por 3 minutos.
  3. Luego agregar el arroz al sofrito y dejar que se caliente por 2 minutos, y luego agregar los huevos.
  4. Servir bien caliente.

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