Arroz con caraota negra

A continuación traemos otra receta basado en arroz, en este caso junto a las caraotas negras, ideales para un almuerzo saludable y delicioso.

Plato Principal
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Caraotas negras

300 gramos de Arroz

2 Zanahorias

2 Cebollas

1 taza de Caldo de carne

Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las caraotas deben remojarse un día antes y dejarse reposar toda la noche.

Paso 2 : Luego, se procede a cortar las cebollas, los ajos y las zanahorias, para luego sofreírlos en una olla con aceite a fuego bajo por 3 minutos.

Paso 3 : Pasado este tiempo, se agrega el caldo de carne y las caraotas, y se cocinan por 2 horas o hasta que las caraotas estén blandas.

Paso 4 : Mientras tanto, en otra olla se cocina el arroz con agua durante 10-12 minutos.

Paso 5 : Una vez listo, se mezcla con las caraotas y el sofrito.

Paso 6 : Se recomienda servir bien caliente.