El arroz con caraota negra es una combinación clásica de la cocina latinoamericana. Las caraotas se preparan con un sofrito de cebolla, ajo y zanahoria, cocinadas a fuego lento hasta que estén tiernas. El arroz, cocido por separado, se mezcla luego con las caraotas para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. Ideal para un almuerzo nutritivo y delicioso.
El delicioso Arroz con caraota negra es un plato tradicional que requiere de un poco de paciencia y dedicación.
Las caraotas deben remojarse previamente y cocinarse lentamente hasta que estén tiernas y llenas de sabor.
Al mezclarlas con el arroz, se logra un plato reconfortante y lleno de texturas y aromas únicos.
Una receta que vale la pena probar en casa.
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Arroz con caraota negra
Ingredientes
300 gramos de Caraotas negras
300 gramos de Arroz
2 Zanahorias
2 Cebollas
1 taza de Caldo de carne
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las caraotas deben remojarse un día antes y dejarse reposar toda la noche.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar las cebollas, los ajos y las zanahorias, para luego sofreírlos en una olla con aceite a fuego bajo por 3 minutos.
Paso 3 : Pasado este tiempo, se agrega el caldo de carne y las caraotas, y se cocinan por 2 horas o hasta que las caraotas estén blandas.
Paso 4 : Mientras tanto, en otra olla se cocina el arroz con agua durante 10-12 minutos.
Paso 5 : Una vez listo, se mezcla con las caraotas y el sofrito.
Paso 6 : Se recomienda servir bien caliente.
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