Arroz con auyama

Platillo delicioso y saludable a base de arroz con distintos condimentos, en donde resalta la auyama, y hace de este plato ideal para personas que quieran consumir comida balanceada.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de arroz
½ kg de auyama
2 dientes de ajo
1 cebolla
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Mantequilla

Preparación

  1. Cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y sofreír en un sartén con aceite por 2 minutos, pasados los 2 minutos retirar la cebolla y los ajos y apartar.
  2. Cortar la auyama en trozos pequeños, agregar sal y pimienta al gusto, y sofreír en el mismo sartén por 5 minutos.
  3. Agregamos el arroz y lo mezclamos con las cebollas, los ajos y la auyama, añadir 1 taza de agua, caliente, sal a gusto, dejar que el agua evapore y cocinamos a fuego lento todo por media hora.
  4. Pasada la media hora, agregar mantequilla al arroz con auyama, sal si se cree necesario y servir.

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