Tartaletas rellenas con mariscos

En Venezuela, uno de los aperitivos que no falta en ninguna fiesta o simplemente para picar antes de las comidas, son las deliciosas tartaletas rellenas. Puedes encontrarlas dulces o saladas, dependerá del relleno con que las prepares que van desde una ensalada fría, pollo, atún o mariscos. Sencillamente una entrada fácil de preparar y con la que encantarás a tus comensales.

Entradas
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Camarones pelados y limpios

1 lata de Atún

250 gramos de Harina de trigo

¼ taza de Azúcar

1 Huevo

100 gramos de Mantequilla refrigerada

½ taza de Mayonesa

2 Dientes de ajo, finamente picados

1 cuchara de Cebollín, finamente picado

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bol, se mezcla la harina con la mantequilla, una pizca de sal y azúcar, deshaciendo la mantequilla con los dedos hasta obtener una mezcla harinosa.

Paso 2 : Luego, se agrega la yema de huevo para compactar la mezcla, añadiendo un poco de agua si es necesario.

Paso 3 : La masa se envuelve en papel film o un paño y se refrigera durante una hora.

Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo, se retira la masa del refrigerador, se estira con un rodillo y se coloca sobre los moldes de tartaletas.

Paso 5 : Se corta la masa sobrante y se pincha con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

Paso 6 : Los moldes se disponen en una bandeja y se hornean a 180° por 25 minutos, hasta que estén dorados.

Paso 7 : Posteriormente, se retiran las tartaletas de los moldes y se reservan.

Paso 8 : En una sartén, se calienta un poco de aceite de oliva y se sofrie el ajo.

Paso 9 : Se agregan los camarones picados en cubos y se saltean durante 3 minutos, condimentando con sal y pimienta.

Paso 10 : En un bol aparte, se coloca el atún desmenuzado, los camarones salteados, el cebollín y la mayonesa, mezclando todos los ingredientes y condimentando con sal y pimienta.

Paso 11 : Seguidamente, se rellenan las tartaletas con la mezcla de camarones y atún, decorando con un poco de perejil picado.

Paso 12 : Finalmente, se sirven y disfrutan las tartaletas.