La Mazamorra de maíz, conocida como majarete en Venezuela, es un postre tradicional deliciosamente fácil de preparar. Machaca y licua los granos con leche, cuela, cuece con azúcar, canela y sal, agrega vainilla y enfría. Un deleite refrescante. Exquisita sencillez.
La mazamorra de maíz requiere paciencia y cuidado en su preparación.
Los granos deben ser perfectamente triturados y mezclados con leche antes de ser colados.
Una vez cocinada con azúcar, canela y sal, se deja enfriar para luego disfrutarla con el delicioso toque de vainilla.
Mazamorra de maíz
Ingredientes
380 gramos de Granos de jojoto
500 mililitros de Leche
Vainilla
Azúcar
Canela al gusto
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primera instancia, se deben machacar los granos y luego licuarlos junto a la leche.
Paso 2 : Posteriormente, se cuela la mezcla para asegurarse de que no quede nada sólido del maíz sin deshacer.
Paso 3 : Luego, se cocina la mezcla con azúcar, canela y sal, y se deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que espese, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se añade la vainilla y se hierve por unos minutos más, continuando con el proceso de revolver para evitar la aparición de grumos.
Paso 5 : Una vez cocida, se introduce la mazamorra en el congelador para que se enfríe.
Paso 6 : Se puede agregar más canela al servirla bien fría.
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