Hoy te traemos una deliciosa receta de empanadas de cazón, un clásico venezolano. La masa se prepara con harina de maíz, agua y sal, luego se rellena con cazón aliñado y se fríe hasta dorar. Un bocado de sabor único que no puedes dejar de probar.
Al preparar estas empanadas de cazón, es importante trabajar la masa con delicadeza para lograr una textura suave y uniforme.
Después, dividirla en porciones y formar bolas para luego extenderlas con cuidado.
El relleno de cazón debe colocarse en el centro de la masa, asegurándose de no excederse, y cerrarlas formando una media luna antes de freírlas hasta que estén doradas.
Ingredientes
2 tazas de Harina de maíz
4 tazas de Agua
1 kilogramo de Cazón
Aceite
Bolsa plástica
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas empanadas, se debe comenzar echando la harina de maíz en una olla con agua y sal, y mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : Luego, amasar la masa delicadamente para asegurarse de que quede suave y sin grumos, y dejarla reposar.
Paso 3 : A continuación, se debe dividir la masa en porciones y formar bolas con ellas, procurando darles la mejor forma posible.
Paso 4 : Colocar una de las bolas en una bolsa plástica y aplastarla o extenderla hasta que quede plana sobre la bolsa.
Paso 5 : En el centro de la masa, agregar el cazón previamente preparado y aliñado, asegurándose de no poner demasiado para evitar que se salga al momento de freír.
Paso 6 : Doblar la bolsa plástica para darle a la empanada la forma de una media luna y sellar los bordes con un tenedor.
Paso 7 : Una vez rellenas y cerradas todas las empanadas, freírlas en suficiente aceite en un sartén durante 8-10 minutos.
Paso 8 : Finalmente, servir y disfrutar de estas deliciosas empanadas rellenas.
