Empanadas de cazón

A continuación traemos otra receta de empanadas, en este caso empanadas con relleno de cazón, un pescado típico venezolano, que además es fácil de preparar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz
4 tazas de agua
1 kg de cazón
Aceite
Bolsa plástica

Preparación

  1. Echar nuestra harina de maíz en una olla con suficiente agua y sal, en donde mezclaremos para obtener nuestra masa.
  2. Amasar delicadamente y uniformemente para que nuestra masa quede suave y sin ningún grumo, y dejamos que repose.
  3. Dividir nuestra masa y empezar a formar bolas con nuestra mezcla dándole la mejor forma posible.
  4. Luego echamos una de nuestras bolas en una  bolsa plástica, y aplastamos o extendemos para que quede totalmente plana sobre la bolsa.
  5. En el centro de nuestra masa agregaremos nuestro cazón previamente preparado y aliñado, añadir 1 cucharada o 2, no mucho para que no se salga de la masa a la hora de freír.
  6. Una vez que rellenamos la empanada, tomamos un extremo de la bolsa plástica y lo doblamos, para que nuestra empanada tome la forma de una media luna, y con un tenedor hacemos marcas para terminar de cerrar el borde de la empanada.
  7. Luego de haber rellenado y cerrado todas nuestras empanadas, las echamos en un sartén con suficiente aceite y las freímos por 8-10 minutos.
  8. Servir y disfrutar.

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