Empanadas de auyama

Empanadas a base de relleno de auyama, una verdura usada en la mayoría de las sopas, en este caso mezclando lo crujiente con lo saludable, dándole un sabor único y delicioso.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

1 taza de auyama
1 harina de maíz
Agua
Sal
Aceite
Bolsa plástica

Preparación

  1. Seguimos la receta clásica y agregamos agua con sal a una taza, y procedemos a agregar la harina, luego amasamos y trataremos de que quede lo más suave posible.
  2. Luego dejamos que la masa repose unos 8 minutos, y luego amasamos y le damos la forma de bolas para su pronta preparación.
  3. Luego aplastamos o aplanamos nuestra bola de masa en una bolsa plástica, que no quede ni tan delgada, ni tan gruesa.
  4. Una vez extendida la masa, agregamos nuestro relleno de auyama en el centro y procedemos a doblar la bolsa y cerrar el borde con una taza o un tenedor.
  5. Una vez que todas nuestras empanadas estén rellenas, las echamos en un sartén con aceite y las dejamos ahí unos 10 minutos, o hasta que doren.
  6. Servir y disfrutar.

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