Calamares rebozados

Los deliciosos calamares rebozados es un infaltable en los menús venezolanos. Puede disfrutarse como un entrante o hasta un plato principal. La ternura de los calamares envueltos en una textura crocante hacen de este plato uno de los predilectos de todos. Disfruta de la receta y anímate a prepararlos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de calamares
½ taza de harina de trigo
2 claras de huevo
¼ taza de leche
2 limones
1 cucharada de salsa inglesa
Aceite para freír c/n
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Lavar y limpiar bien los calamares.
  2. Escaldar los calamares por 30 segundos. Dejar enfriar y cortar en aros.
  3. Colocar los calamares en un bol con el jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto. Dejar marinar.
  4. En un bol, colocar la harina, una pizca de sal y pimienta e incorporar la leche. Mezcle hasta obtener una crema. Incorpore cuidadosamente las claras de huevo batidas a punto de nieve.
  5. Sacar los calamares del marinado y pasar por la mezcla de rebozado.
  6. Freír los calamares en aceite bien caliente, hasta que estén bien dorados.
  7. Servir acompañados de salsa tártara y rodajas de limón.

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