Los calamares rebozados son un manjar crocante y delicioso en la gastronomía venezolana. Su preparación requiere limpiar y marinar los calamares, envolverlos en una mezcla de harina, huevo y leche, y freír hasta dorar. Ideal como plato principal o entrante. Buen provecho.
Para preparar los calamares rebozados, es importante lavar y limpiar a conciencia los calamares antes de escaldarlos brevemente.
Después de cortarlos en aros, se marinan con limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
La harina se mezcla con leche y claras de huevo hasta lograr una crema, ideal para rebozar los calamares antes de freírlos en aceite caliente.
Acompañar con salsa tártara y rodajas de limón para disfrutar de este delicioso plato.
Ingredientes
500 gramos de Calamares
½ taza de Harina de trigo
2 Claras de huevo
¼ taza de Leche
2 Limones
1 cuchara de Salsa inglesa
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los calamares deben ser lavados y limpiados a fondo antes de escaldarlos por 30 segundos.
Paso 2 : Una vez enfriados, se cortan en aros y se colocan en un bol junto con jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto para marinar.
Paso 3 : En otro recipiente se coloca la harina con una pizca de sal y pimienta, luego se añade la leche y se mezcla hasta obtener una crema.
Paso 4 : Posteriormente, se incorporan cuidadosamente las claras de huevo batidas a punto de nieve a la mezcla.
Paso 5 : Los calamares marinados se sacan y se pasan por la mezcla de rebozado.
Paso 6 : Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén dorados.
Paso 7 : Finalmente, se sirven acompañados de salsa tártara y rodajas de limón.
