Brochetas de pollo y carne

Las deliciosas brochetas de pollo y carne son muy típicos de la gastronomía venezolana, pero son conocidos popularmente como pinchos. Se pueden servir como entrada o como un rico aperitivo. Su preparación es muy sencilla, pero su sabor es delicioso.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de carne de res
250 gr de filetes de pechuga de pollo
1 pimentón rojo
1 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mostaza
1 manojo de cilantro, finamente picado
2 limones
Aceite de oliva c/n

Preparación

  1. Cortar la carne y el pollo en cubos. Condimentar con sal y pimienta. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
  2. Cortar la cebolla y el pimentón en trozos.
  3. Armar las brochetas en un palillo de altura con un trozo de carne, uno de cebolla, uno de pollo y uno de pimentón.
  4. En un bol, mezclar el jugo de limón con la mostaza. Reservar.
  5. Cocinar las brochetas en un grill durante unos minutos, hasta que las carnes estén doradas.
  6. Sirva las brochetas y bañe con la salsa de mostaza. Acompañe con una ensalada fresca.

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