Arepa pelada

La arepa es reconocida por la variación en su preparación, este caso no es la excepción, la arepa pelada es hecha en base de granos de maíz que dan un sabor rural y exótico que les encanta mucho a los venezolanos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

2 kg de granos de maíz
3 lt de agua
1 cda de cal
Queso rallado

Preparación

  1. Primero lavamos los granos y los hervimos en una olla con abundante agua, luego botamos el agua y echamos mucha agua de nueva en la misma olla con los granos de maíz, y le agregamos cal.
  2. Luego cocinamos nuestro maíz a fuego alto y lo dejamos cocinando por un lapso de 45 minutos o hasta que notemos que todos los granos están blandos, y dejamos nuestros granos remojando por 12 horas.
  3. Luego colar y lavar con agua fría, y proceder a echar nuestro maíz en un molino o triturador para obtener la masa con la cual trabajaremos.
  4. Una vez que tengamos nuestra masa, amasamos nuestras arepas peladas y le damos la forma clásica de la arepa.
  5. Luego colocamos nuestras arepas en un budare o plancha con un poco de aceite y cocinar por unos 10 minutos.
  6. Servir y disfrutar del sabor del campo con queso rallado.

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