Chicha venezolana
La chicha venezolana es una refrescante bebida tradicional hecha a base de maíz fermentado. Tiene un sabor ligeramente dulce y una textura espesa. Se suele servir fría y es muy popular durante festividades y celebraciones en Venezuela.
Ingredientes
1 taza de Arroz
1 taza de Azúcar
Leche en polvo
1 cuchara de Vainilla
2 litros de Agua
2 Ramas de canela
Canela molida
Leche condensada
Hielo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cocine el arroz en el agua y añada una pizca de sal y canela en ramas. Espere que el arroz se expanda y quede muy blando. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 2 : Retirar las ramas de canela y procesar el arroz en licuadora. Añada más agua si es necesario, la consistencia debe ser espesa.
Paso 3 : Añadir leche en polvo, vainilla y azúcar al gusto.
Paso 4 : Pase la chicha por un colador para eliminar cualquier residuo del arroz.
Paso 5 : Servir la chicha con abundante hielo y, rocíe con canela molida y leche condensada.
Otras versiones
En esta sección, te presentamos otras versiones de esta receta con algunas variaciones. Elije la que más te guste o combina lo que más te guste de todas.
Receta tradicional de chicha
Esta es una versión tradicional de la deliciosa receta de la chicha venezola. Aprende a prepararla paso a paso.
Ingredientes
1 taza de Arroz blanco
1 taza de Leche
1 taza de Leche condensada
1 taza de Leche evaporada
½ cucharilla de Esencia de vainilla
½ taza de Azúcar
1 Rama de canela
1 pizca de Sal
1 ½ litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Para hacer la chicha venezolana, comienza lavando bien el arroz y dejándolo en remojo durante la noche en dos tazas de agua.
Paso 2 : Al día siguiente, escurre el arroz y cocínalo a fuego medio en una cazuela con una rama de canela y aproximadamente 7 tazas de agua durante unos 35 minutos. Luego, retira del fuego y deja que se enfríe.
Paso 3 : Una vez que el arroz esté frío, viértelo en la licuadora y mezcla con azúcar, leches, sal y vainilla. Prueba el dulzor y ajusta según tu preferencia, agregando azúcar gradualmente.
Paso 4 : Refrigera la chicha hasta que esté fría y sírvela con hielo picado. Si deseas decorar, puedes espolvorear canela en el vaso o agregar un poco de leche condensada al momento de servir.
Receta sencilla de chicha venezolana
Aprende a preparar la deliciosa chicha venezolana con esta versión sencilla de la receta original.
Ingredientes
1 taza de Arroz blanco
6 tazas de Agua
1 Astilla de canela
1 lata de Leche condensada
3 tazas de Leche
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Hielo
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Comience colocando el arroz en un colador grande y lávelo bajo el chorro de agua corriente durante unos minutos.
Paso 2 : Luego, en una olla grande, vierta el arroz junto con las seis tazas de agua. Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego lento, con la tapa parcialmente cerrada, durante aproximadamente 40 minutos. Añada la rama de canela durante la cocción.
Paso 3 : Cuando la mayoría del agua se haya evaporado y el arroz tenga una consistencia pastosa, apague la estufa y déjelo reposar durante 15 minutos antes de proceder a triturarlo.
Paso 4 : Retire la canela y, poco a poco, vierta el arroz en el vaso de la licuadora. Licúe durante unos minutos, aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una pasta suave y homogénea sin grumos.
Paso 5 : A continuación, agregue la leche líquida, la leche condensada y la esencia de vainilla a la licuadora. Si lo desea más dulce, puede añadir azúcar adicional. Licúe durante un par de minutos más y estará listo.
Paso 6 : Para servir, llene los vasos hasta la mitad con hielo picado y luego llénelos el resto con la chicha. Decore con leche condensada y espolvoree un poco de canela en polvo.