Chicha andina

Haciendo referencia a su nombre, es una bebida originaria de los Andes y es típica de todo el país, muy deliciosa y además nutritiva y natural.

Bebidas
5 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Cáscara de piña

190 gramos de Papelón rallado

120 gramos de Crema de arroz

Agua

Preparación

Paso 1 : Lavar la piña para asegurarnos que no tiene nada impuro y que todo esté fresco, cortar la cáscara y cerrar herméticamente.

Paso 2 : Cocinar a fuego medio por 5 minutos las cáscaras de piña, el papelón, mezclar y tapar, dejar por 48 horas para que nuestra chicha andina se logrará fermentar, dejar en un sitio a temperatura ambiente

Paso 3 : Pasadas las 48 horas. Retiramos la espuma, colamos y apartamos.

Paso 4 : Hervir en una olla con agua a fuego bajo por unos minutos nuestra crema de arroz, luego agregamos nuestra mezcla anterior, apagamos el fuego cuando quede una mezcla espesa.

Paso 5 : Licuamos nuestra mezcla espesa y la echamos en una jarra, y dejamos que se enfríe.

Paso 6 : Servir.