La mezcla de platos siempre se ha considerado la forma perfecta de saciar el hambre. Habiendo quienes dicen que «mientras más fuerte sea la comida, más rápido llegará al objetivo». Algo cumplido a cabalidad con el Pabellón Criollo de Venezuela.
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El adaptativo Pabellón criollo de Venezuela

Historia del plato

La versión más aclamada sobre su historia nos lleva al siglo XVIII, cuando estaba transcurriendo la época colonial. Y los españoles imponían bastantes reglas estrictas a los locales.

Siendo así, que como la comida para los nativos y esclavos era muy poca, tuvieron que adaptarse y no desperdiciar nada. Por lo cual, con la mezcla de todas las sobras diarias ?carne, caraotas negras (o también conocidos frijoles en otros lugares de América) y arroz? además del plátano, lograron crear el famoso pabellón criollo.

Características y beneficios

La mezcla de sabores que integran al plato, ha sido precisamente lo que le otorgó popularidad, y permitió que se mantuviera presente incluso durante épocas más prósperas.

A este pabellón, además de sus ingredientes básicos, se le suele decorar con alimentos como tomate, ají, cebolla, queso, aguacate, huevo, pimentón y zanahoria rallada, y se sirve acompañado de arepa o yuca.

Pero en tal caso que tu estilo de vida no te permita consumir pabellón, no te preocupes, que para ello existe la variante vegetariana. Donde se reemplaza a la carne por berenjenas.

O si quieres limitar su consumo de arroz, o sencillamente no te gusta, este puede ser sustituido por espagueti, y decorado con huevo frito.

Por otro lado, en las costas de Venezuela, la carne desmechada puede cambiarse por carne de pescado o carne molida.

Buscando con el cambio y adición de ingredientes, siempre adaptarlo a las necesidades del comensal.

Cosa que le ha permitido reunir una gran cantidad de proteínas y nutrientes, que hacen bien a nuestro cuerpo, y regulan el buen funcionamiento del mismo.